1、看外表,牛肉比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。

2、闻气味,牛肉气味腥膻,猪肉气味则没有那么重。

3、按压肉质,牛肉的肉质粗且紧凑,猪肉的肉质结构细且松散。

4、品尝,做熟的牛肉口感老,猪肉口感嫩,这是最明显的区别。