胡萝卜的家常做法
胡萝卜的做法
胡萝卜是营养价值特别高的蔬菜,家里面大人孩子老人都可以吃。尤其是小孩子,经常看手机看电视对眼睛的刺激特别大,适当多吃点胡萝卜,能够有效的预防近视,有清肝明目的效果。胡萝卜的吃法也是多种多样。今天分享给大家几个胡萝卜的家常做法。
粉蒸胡萝卜:这道菜采用了蒸的做法,能够保留胡萝卜的原汁原味,减少营养流失,把两根胡萝卜去皮洗干净,用擦板擦成均匀的细丝,加上少许的植物油,用筷子搅拌均匀,然后把适量面粉倒在胡萝卜盆里面,抓拌均匀,让每根胡萝卜丝都粘上面粉。感觉胡萝卜丝比较干爽,不粘手是正好的锅里面水烧开,把胡萝卜丝倒在盘子里面,放进蒸锅,大火蒸5分钟。蒸胡萝卜的时候调一个自己喜欢的料汁可以用累积些蚝油,适量老陈醋加一点白糖,香菜,小米辣,搅拌均匀。胡萝卜出锅以后蘸着料汁吃特别好吃。
胡萝卜炒豆皮:把胡萝卜去皮洗干净,切成细丝豆皮也切成丝在切适量葱段姜丝,锅里面烧水,加入一点食用碱和盐,把切好的豆皮丝放到里面焯烫30秒捞出来不用过凉水。锅里面少烧一点油,放入葱段,姜丝炒香,然后把胡萝卜放进去,大火翻炒至胡萝卜发软,倒入豆皮丝。加入适量盐,味极鲜味精调味继续翻炒到胡萝卜软烂调料均匀就可以出锅了。
胡萝卜炒肉:可以说这是家里面最常吃的一道菜,做法也是特别简单。把胡萝卜洗干净切成片,如果喜欢吃肥一点的肉,可以用五花肉面,喜欢瘦一点的肉就用猪腿肉,把肉切成薄片,准备适量葱花姜末锅里面烧点油,把葱花和姜末放进去炒香,然后把肉下锅炒至变色,如果是五花肉就要炒到五花肉变成金黄色。再把胡萝卜下进去翻炒至断生加入适量盐,十三香,鸡精调味就可以出锅了。
红萝卜的10种家常做法
红萝卜的几种家常做法:
1、胡萝卜烧肉
食材:五花肉,胡萝卜,食盐,冰糖,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,老抽。
胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块,将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可。此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可。
2、胡萝卜炒鸡蛋
食材:胡萝卜,鸡蛋,葱,淀粉,食盐。
胡萝卜刨丝或者切片,葱切葱花,鸡蛋打散之后加少许盐,特别是要加少许水淀粉。锅里放油,胡萝卜下锅炒,变成胡萝卜油,沥油,油待用,锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花,放入鸡蛋,倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
3、胡萝卜苹果汁
食材:胡萝卜,苹果,水150毫升,白糖。
将苹果、胡萝卜去皮切成小块,切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯,并兑入150毫升水,将刀片组建旋紧在果汁杯口,倒过来,将果汁杯安装在主机上,安装好后接通电源,按住开关,机器开始工作,大概20秒左右,果汁榨好了,将果汁杯取出,刀片组取下,将果汁倒入杯中,调入适量糖即可饮用。
4、胡萝卜鸡蛋饼
食材:面粉,牛奶,鸡蛋,胡萝卜,色拉油。
鸡蛋打散,胡萝卜切成丝,鸡蛋液中加入牛奶,再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀,在面糊中加了点食用油,平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀,取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀,一面凝固后翻面煎另一面,煎好后装盘即可。
5、胡萝卜丸子
食材:胡萝卜,豆渣,鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,花生油,小葱,香油。
胡萝卜擦成细丝,做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用,混合所有食材,加盐、黑胡椒、香油,用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。锅中倒入炸油,当油6成热时,用勺子舀一勺面糊,用手滚圆下入油锅炸制定型,表面呈金黄色后夹出,凉凉大约3分钟。再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸,炸制约5分钟后,捞出沥油,完成。
胡萝卜的18种家常做法
介绍如下:
1、溜胡萝卜丸子。
2、双色萝卜丝。
3、胡萝卜烧羊肉。
4、胡萝卜炖羊肉。
5、香辣胡萝卜条。
6、糖醋胡萝卜。
7、拌胡萝卜干。
8、炸胡萝卜黄金片。
9、香菜胡萝卜丝。
10、胡萝卜瘦肉汤。
11、炸胡萝卜豆腐丸。
12、酱爆胡萝卜肉丁。
13、酱爆双丁。
14、胡萝卜牛肉丝。
15、素炒胡萝卜。
16、胡萝卜炒鳝鱼片。
17、煮胡萝卜。
18、炒胡萝卜酱。
胡萝卜炒肉做法介绍:
食材:胡萝卜,五花肉,大蒜,干辣椒,小葱,青辣椒,食用盐,生抽,老抽。
1、胡萝卜处理一下,胡萝卜清洗干净,切头去尾,然后再切成薄片,切完薄片之后再给它切成丝。
2、然后准备3瓣大蒜,四根干辣椒,一根小葱,一根青辣椒。
3、把准备好的大蒜拍一下,然后直接放到碗中,再把干辣椒给它稍微清洗一下,然后切成小段,切完之后放到和大蒜一个碗中备用。
4、五花肉切成薄片,起锅烧水,水烧热之后将肉片放进去焯一下水,焯到瘦肉变白之后就可以捞出来了。
5、起锅烧油,放入肉片翻炒一下,放入干辣椒和大蒜翻炒,翻炒出香味之后,向锅中加入胡萝卜丝,然后快速翻炒。
6、开始调味,加入一勺食用盐,少许的生抽,然后翻炒几下,将胡萝卜丝和调料翻炒均匀,可以出锅装盘了。
