南瓜饼的家常做法(南瓜饼的18种家常做法)

家常南瓜饼怎么做

南瓜饼可能很多人都喜欢吃,其实南瓜饼的家常做法也并不是特别的困难,首先可以准备新鲜的食材,南瓜,糯米粉,奶粉,白砂糖,豆沙馅。

准备好这些食材之后将南瓜的皮取出,然后放在蒸笼里面,把南瓜蒸熟,捣成泥放在面粉里面,然后放入适量的水,揉成一个面团。在揉成面团之后可以把做成一个一个的小鸡子从中间捏出一个坑,然后把适量的豆沙放在小鸡子里面再包上之后,就可以使用擀面杖擀好一个一个的饼。

在电饼铛里面,可以适当的放入一些油在油温达到120℃的时候,可以把南瓜饼放在油里面,直到南瓜饼膨胀的时候再捞出,一般在油温达到160摄氏度左右的时候,能够达到炸的南瓜饼,特别的酥脆。开闸的时候要注意金黄的状态即可,不能够闸的时间太长,否则一旦变色之后就不好吃了,会影响到个人的口感。

南瓜饼的家常做法如下:

材料:南瓜、面粉、白砂糖、白芝麻。

1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟,将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。

2、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。

3、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄,随后做好盛盘即可享用。

南瓜

南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch* ex Lam*) Duch* ex Poiret),葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽。

因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形,性喜阴凉湿润气候,栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,明代传入中国,现南北各地广泛种植。南瓜起源于美洲大陆,包括两个起源中心地带,一个是墨西哥和中南美洲。

其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一个是南美洲,为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择,形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。

南瓜饼最正宗的做法:

用料:南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。

步骤:

1、南瓜去皮,切小块。

2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。

3、用筷子搅匀,成南瓜糊。

4、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。

5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

6、揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。

7、把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。

8、用手掌轻轻压扁。

9、全部饼胚做好,摆好备用。

10、煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。

11、煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。

12、煎好后逐个夹起装盘。

13、内部的红糖馅受热融化,醇和香甜。