芋头西米露的做法

西米露芋头糖水是一道饭后甜品,非常的香甜美味,做法很简单,喜欢甜品的或者准备想做甜品的请继续往下看,下面我来详细讲解一下这甜品要如何来做才美味,在做的时候要注意什么。

西米露芋头糖水的做法:

1、香芋去皮后清洗干净,然后先切片,再切条,最后切成2厘米左右的小方块。锅内加入500克水和50克的冰糖,再把切好的香芋倒进锅内,用大火把水烧开,用勺子把煮出来的泡沫撇去,水开后改小火大概煮15到20分钟左右,就可以把香芋的沙煮出来,水也变得粘稠就可以出锅放凉。

2、接下来就开始来煮西米了,把水烧开后再把西米倒入锅内,用勺子顺一个方向搅动,防止糊锅。煮西米的时候不用先泡水,一定要水沸腾后再下西米,否则西米泡冷水后容易成糊。西米下锅水再次沸腾后改小火,煮十分钟后出锅沥水备用。这时候的西米应该还有少许的白色米心,这个不用去纠结,等第二次煮之后就没有米心了。

3、锅内加入800克清水和150克冰糖,把西米也倒进去,用大火煮开,待冰糖融化后加入100克椰浆,用勺子不停搅拌,防止糊锅,没有椰汁的可以用牛奶代替。等水再次沸腾后就可以关火出锅装入碗内。

4、等自然冷却后就可以封上保鲜膜放冰箱冷藏,香芋的也同样封上保鲜膜放冰箱冷藏。要吃的时候分别从2个碗中挖取,想什么多一点就什么多挖一点,或者把香芋和西米混一起也可以。

芋头西米露的做法

香芋西米露的做法:

主料:芋头250g、西米100g、黑珍珠50g。

辅料:冰糖50g、蜜豆50g。

步骤:

1、准备所用材料西米。

2、黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。

3、芋头去皮洗净后切成丁备用。

4、蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。

5、冰糖。

6、锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

7、黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。

8、锅倒入清水放入芋头,大火煮沸。

9、加入冰糖至芋头软烂。

10、再倒入椰子奶或是牛奶。

11、最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可。

12、完成。

芋头西米露怎样做好吃?

芋头西米露怎么做好吃
先把芋头切小块蒸熟或者加入水中煮熟,煮的话注意不要煮太烂。然后,西米煮至去白芯,接着,处理好的芋头和西米放入碗中,加入糖水,就是香芋西米露。香芋+西米+椰汁,或者加入煮过的椰浆和炼奶,就是香浓的香芋椰奶西米露。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。