蹄髈炖什么好吃

蹄髈是一种好吃的菜肴,炖汤就最合适了,蹄髈里面含有丰富的营养价值,喜欢吃蹄髈的人可以试试这道美味的蹄髈烧笋干。蹄髈炖汤主要是口感比较好,清淡爽口!

蹄髈炖什么好吃

食材:

蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙…

蹄髈烧笋干的做法:

1、蹄髈剁成小块洗净,笋干洗净切段,大葱切段,姜切片,蒜切片;

2、锅中倒入适量油,放入冰糖炒至融化,炒成微棕色,再加入蹄髈炒至上色,放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均匀;

3、接着倒入清水,没过蹄髈,加入笋干,大火煮40分钟;

4、起锅前放盐调味,大火收汁,撒上葱花即可。

小贴士:

蹄髈中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能增强细胞生理代谢功能。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

蹄膀怎么炖汤好喝

蹄膀用萝卜炖汤好喝,具体做法是先准备材料,然后蹄膀焯水,放调料和其他佐料一起炖煮即,最后拣去姜片、葱段,将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。具体做法如下:

原料:猪蹄髈、红萝卜、葱、黄酒、食盐、纯净水、姜、八角。

具体做法:

第1步、新鲜黑毛猪的蹄髈一个,红萝卜一个,葱姜备好。

第2步、蹄髈用清水反复冲洗后加点黄酒焯水,去除血水,去腥味。

第3步、炖锅中放入葱姜八角和蹄髈,加入黄酒,加入纯净水炖煮。

第4步、红萝卜去皮洗净切大块。

第5步、炖煮至蹄髈八分熟。

第6步、放入萝卜块再次炖煮,加些盐入底味。

第7步、炖煮至用筷子能轻松戳动蹄髈肉,萝卜透明即可,再尝尝味,再放调料,一般只放盐!

蹄髈汤里面放什么好吃

蹄髈汤里面放香藕,毛笋,鸡腿菇都很好吃。

香藕蹄膀汤

原材料

蹄膀一整只,连藕1个,小香葱1根,姜片1块,黄芩、麦冬一些,食用盐少量,味精少量

作法

1、蹄膀清理干净,切割成小块。

2、连藕清理干净切割成滚刀块。

3、小香葱清理干净系结,姜片拍扁。

4、冷烧开蹄膀去白沫子。

5、将蹄膀添加系结的小香葱和姜片,另外放入连藕、黄芩和麦冬。

6、上电子器件煲锅煲2*5钟头。

毛笋蹄膀汤

介绍 蹄膀加上细嫩的毛笋,历经长期的烧煮,茶汤颜色淡黄芳香,蹄膀软糯软烂,入口就化,轻轻地的啜一口汤,霎时间一种久违了的香气弥漫于唇齿之间,会带来你很独特的觉得。没有购到金华火腿,假如再再加香肠,汤的味儿更浓醇。家里有新鲜的鸡腿菇,吃的情况下在汤中滚几滚,野生菌的美味味儿溶解汤中,真可以说画龙点睛。

原材料

主要材料:猪前蹄膀1只,毛笋1个

调料:姜片,盐,白胡椒粉,小香葱

作法

1、蹄膀清洗,毛笋剥掉笋衣,放进锅中绰水。

2、捞起来蹄膀和毛笋清洗干净,用小医用镊子拔去蹄膀上残余的猪毛,毛笋切成片。

3、将蹄膀、毛笋片、生姜片放进煲中,加一定量冷水大火烧开,去掉白沫子,盖上转文火炖4钟头。

4、吃的情况下放进细嫩的鸡腿菇煮5分钟,最终放盐、白胡椒粉、小香葱末调料就可以。

小技巧

1、此汤无须加鸡精、味精、米酒等,彻底靠长期的烧煮来除腥维持食物自身原来的香气。

2、在煲汤时要使煲中的滋补汤开而不沸。

3、鸡腿菇一定要最终再放,才会出现非常好的口味。