鲜虾冬瓜汤怎么做

鲜虾冬瓜汤做法

鲜虾冬瓜汤是非常美味的一种食物,在制作的时候也是非常不错的制作出来,营养好吃,汤汁美味,孩子大人都喜欢。在制作的过程中,首先要准备好充分的食材,向大虾,生抽,生姜,料酒,食盐,冬瓜,葱,胡椒粉,等这些都准备好之后就可以开始操作了。

首先可以把买来的大虾放在盆中用水清洗,然后把虾线和味都取掉,不要然后再将头摘下来,虾的头不要扔掉,等一会儿还是有着一定的作用的,再处理好鲜虾,肉之后清洗干净,一定要注意多清洗几次,再控干水之后可以适当的加入料酒食盐,适量的生抽,再加入几片生姜放在碗里面腌制,大概10分钟左右。

腌制的时间可以把虾达到很好的清洗干净的作用,在放入盘中备用之后再准备一个新鲜的冬瓜,把冬瓜的外皮削掉之后,再把里面的籽都去除干净,把冬瓜切成不薄不厚的片,把冬瓜片直接放在砂锅里面,然后摆上腌制好的虾。

在锅中可以放入适当的食用油,然后把葱姜都放到锅里面来回的翻炒油再烧的时候,保持在7分热左右的时候翻炒最合适,炒香之后可以倒入虾头,把虾头炒香之后,再倒入适量的开水以及少量的食盐生抽胡椒粉,盖上盖子小火煮,大概8分钟左右。

虾头汤非常的鲜美,在煮完之后的虾汁要过滤出来,然后把虾头汤倒在砂锅里面盖上盖子烧好之后再煮三分钟左右,时间到了之后一盆美味的鲜虾冬瓜汤就做好了,上面可以适当的撒上香菜或者是葱花,能够达到非常漂亮的效果。在制作这道菜的时候也不用太长的时间,一般半个小时左右就已经完成了,所以这道菜在平时的日常生活中确实非常受欢迎。

冬瓜大虾汤的做法

主料:冬瓜500克、虾200克。

辅料:高汤1袋、料酒1勺、盐1小勺、淀粉1勺、香油1小勺、姜丝适量、葱花适量。

步骤:

1、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉。

3、抓匀后腌制10分钟。

4、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片。

5、姜切丝。

6、葱切小段,备用。

7、砂锅内倒入适量水,加入1袋高汤,开大火煮沸。

8、倒入冬瓜片。

9、倒入虾仁。

10、将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮。

11、待冬瓜煮熟,放入姜丝。

12、放入葱花。

13、加少许盐。

14、淋入少许香油调味。

15、煮匀即可出锅。

鲜虾冬瓜汤如何做,原汁原味,清淡营养,好喝到连汤汁都不剩呢?

鲜虾冬瓜汤如何做,原汁原味,清淡营养,好喝到连汤汁都不剩呢

今日跟大家分享一道纯正的“鲜虾冬瓜汤”的处理方式,大虾细嫩爽口,冬瓜脆爽十足,鲜香四溢,口味淡营养成分,有喜欢的赶快学一下。食物:鲜虾、冬瓜辅材:香莱、姜片调味品:食用盐、芝麻油【鲜虾冬瓜汤】——鲜香四溢

第一步

下边着手准备食物提前准备鲜虾500克,剪去虾脑、虾腿,挑出来虾线,所有解决好之后放进清水中泡浸一会儿。提前准备冬瓜一节,把表皮削整洁,清理干净切割成段。提前准备姜片一块,切成片预留。下边逐渐烹制锅中耗油,油热之后,倒进生姜片煸炒一会儿,切成块,除去内瓤,把冬瓜切成片,鲜虾、冬瓜辅材:香莱、姜片调味品:食用盐、芝麻油放进清水中清洗干净。

第二步

下边着手准备辅材提前准备香莱两根,清理干净切割成段。提前准备姜片一块,切成片预留。下边逐渐烹制锅中耗油,油热之后,倒进生姜片煸炒一会儿,炒出香味,把冬瓜放入锅中,添加少量食用盐再次煸炒,冬瓜断生之后,从锅沿淋入适量清水,烧沸之后再炖2min,烧沸之后再炖2min,大虾掉色之后,淋入一点芝麻油就可起锅摆盘了,最终上洒香莱,美味可口既成。把冬瓜汤炖成乳白色。

把虾沥干水倒起锅中,添加少量食用盐给虾进味,再炖30秒左右,把冬瓜放入锅中,添加少量食用盐再次煸炒,冬瓜断生之后,从锅沿淋入适量清水,烧沸之后再炖2min,大虾掉色之后,淋入一点芝麻油就可起锅摆盘了,最终上洒香莱,美味可口既成。好啦,一道纯正的鲜虾冬瓜汤就做好。