芹菜鸡蛋干怎么做

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今天为大家分享一道营养小炒菜“鸡蛋干炒芹菜”的做法,鸡蛋干想必大家都很熟悉,它是以鸡蛋为原料的新食品,口感劲道又营养,很多人会选择做成凉拌菜来食用,鸡蛋干主要是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值,远高于传统豆腐干,同时也没有传统豆腐干的原料大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白质。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来一起学习一下吧。

【鸡蛋干炒芹菜】

1*首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段,小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。

准备几块鸡蛋干,先片成厚片再切成宽条,胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。

生姜切成菱形片,小葱洗干净切成段,放在一起备用。

2*食材全部准备好以后我们开始烹饪,锅内烧水,加入少许植物油,水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟,再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来,小香芹不能烫太久,清香味容易散失,焯过水的蔬菜要快速冲洗降温,以免回软吃着不够清脆。

3*锅内烧油,放入葱姜一起爆香,放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀,加入食盐4克,鸡精4克,生抽10克,翻炒化开调料,再倒入香干大火翻炒1分钟,食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。

技术要点:

1*胡萝卜和芹菜先焯水再炒,更容易成熟,口感清脆。

2*鸡蛋干本身是咸的,炒的时候注意食盐不要放太多。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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芹菜肉片炒鸡蛋干怎么做

1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

煮一煮拌一拌就上桌的快手菜,鲜香可口,开胃下饭怎么做呢?

逛超市买了几包鸡蛋干,家人都喜欢吃这个,每次我都会多准备一些放冰箱,鸡蛋干乍一看像是酱豆腐干,其实它里面可没有一点豆腐的原料,它是一种用鸡蛋为主要食材浓缩而成的新食品,可以用来凉拌,烩蔬菜,吃起来有一定的弹性,咸鲜可口,营养价值也特别高,富含丰富的维生素,蛋白质,一般手掌大小的一块为一个包装,随吃随开,十分方便。

今天用鸡蛋干做了一道凉拌菜,非常简单快手,煮一煮拌一拌,很快就上桌,成品开胃又下饭,平时为做菜发愁的朋友,不妨多收藏一些类似的快手菜,家里有客人时简单一弄就上桌,特别省事又好吃,凉拌菜的味道下酒最棒了,随便怎么做都会好吃。

【芹菜拌鸡蛋干】

用料:

芹菜一把,鸡蛋干一包,红辣椒半个,大蒜几粒,香菜两根,盐少许,生抽一勺,料酒一勺,花椒油少许,麻油少许。

步骤:

1,芹菜摘去叶子,切掉根部,洗干净,切成大约两三厘米长的段。

2,锅中加入适量的清水烧开,水开后加入芹菜段焯水,大约两分钟就可以,时间不能太长,芹菜有种特殊的芳香,长时间水煮之后香味会减少。

3,将焯水后的芹菜用凉水冲洗降温,多冲洗两遍,让芹菜的温度降至常温。

4,鸡蛋干一块,切成扁扁的条状备用。

5,取红辣椒半个,切成细丝,辣椒籽去掉不要,大蒜拍碎,切成碎末。

6,准备两根香菜,洗干净切成小段。

7,芹菜段和鸡蛋干放入容器中,加入辣椒丝,蒜末和香菜段,加入麻油,花椒油,料酒,生抽,盐,喜欢吃辣椒的朋友可以加入干辣椒段或者辣椒油。

8,用筷子搅拌均匀就可以装盘了,香味十分浓郁,闻着就下饭。