鱿鱼煲的做法

鱿鱼好吃而且口感鲜美,深受大家喜爱,今天教大家一道很有特色的香辣鱿鱼煲。香辣鱿鱼煲怎么做呢将鱿鱼切好后放入锅中焯水,然后下锅,和配菜一起炒加入配料和料汁,制作方法不难,你也试试。

香辣鱿鱼煲怎么做

食材:

鱿鱼200克。辅料:土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块,蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

鱿鱼煲的做法:

1、鱿鱼撕掉外皮,清洗干净,打上花刀切小块,土豆切片,青椒切段,红椒切段,洋葱切块,葱切片,姜切片,蒜切片;

2、锅里烧水,水开后,放入鱿鱼略焯8秒捞出,沥干水分备用;

3、取小碗,倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀;

4、锅中倒油,油热后,下葱、姜、蒜爆香,再加入干辣椒、豆瓣酱,小火炒出红油,放入土豆翻炒2分钟后,下鱿鱼、洋葱快速翻炒,调好的料汁倒入锅内,加入青红椒翻炒至断生;

5、将煲仔烧热,再将炒好的食材盛入煲仔内即可。

小贴士:

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

鱿鱼煲做法大全鱿鱼煲的做法

1、做法一。主料:鱿鱼。辅料:洋葱、青椒、大蒜、料酒、蚝油、盐、酱油、油。鱿鱼洗净,切成适当的小块;加料酒,蚝油,盐,酱油,腌五分钟;洋葱,青椒。大蒜切小块备用;瓦煲倒入油;热油放入蒜爆香;再放入洋葱,青椒,拌一拌;再把鱿鱼铺在上面,加盖煮焖煮6分钟撒上鸡精拦一拌就可以了。

2、做法二。食材:排骨,干鱿鱼,姜片,料酒,盐。鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除;鱿鱼洗净后切条,排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把血水去净;排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥。转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调。完成。

3、做法三。鱿鱼500克,马铃薯200克,扁蒲(西葫芦)30克,青蒜10克,红辣椒、青辣椒各5克。调料小鱼干昆布高汤800克,酱油、辣椒酱、蒜末各15克,辣椒粉15克,盐4克,胡椒粉2克。去掉鱿鱼的墨水和内脏,撕开表面薄膜后用盐水冲洗干净,切半后从鱿鱼身躯的内侧打麦穗花刀,切好后改成长、宽各为3厘米的正方形片;马铃薯去皮,切长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的片;扁蒲切同马铃薯同一规格的片;青蒜切长3厘米的段,顺长对半剖开;青辣椒、红辣椒切圈;锅内放入小鱼干昆布汤,加酱油、辣椒酱调味后放入马铃薯中火烧开,改小火烧5分钟后放入鱿鱼、扁蒲、青蒜小火烧开,再放入青辣椒、红辣椒、蒜末、辣椒粉略煮,用盐、胡椒粉调味即可。

鱿鱼煲汤的做法大全

第一步:先处理一下食材
1*把新鲜的鱿鱼,买回来,先撕掉外面的一层膜,再把鱿鱼里面的内脏拉出来,再用清水反复洗几遍,晾干水分备用。
2*再把新鲜的鱿鱼,用刀切斜切花纹,再切成一小块,一小块的,装盘。
3*水豆腐,也切成小块,来备用。
4*瘦肉也切成,均匀大小的薄片来备用。
5*芹菜和香菜去掉黄的叶,再切成芹菜粒,香菜粒来备用。
第二步:开始煮鲜鱿鱼瘦肉水豆腐汤
①开火起锅,加水放入豆腐块,等待汤沸腾。
②等待汤沸腾后,再下鲜鱿鱼块、再把瘦肉片,也下去,用勺子搅拌一下,再次等待汤沸腾。
③汤再次沸腾时,就下油、盐、味精、再洒下芹菜粒和香菜粒,搅拌均匀,即可上桌。