家用烤箱烤鸡腿的做法

用烤箱烤鸡腿,首先准备好鸡腿、烤肉酱、盐、辣椒粉等食材。先将鸡腿放入清水中浸泡去除血水,在鸡腿上划几刀,放入调料,再将其抓匀后放入冰箱冷藏10个小时。取出后放入烤箱烘烤25分钟,外焦里嫩的烤鸡腿就做好了。

准备食材

准备需要的食材:鸡腿、盐、烤肉酱、生抽、辣椒粉。

步骤1

将鸡腿放在水里泡30分钟,去除血水后捞出,擦干水分。将鸡腿划几刀之后,放入盐、辣椒粉、烤肉酱、生抽,涂抹均匀腌制。可以带上手套,把调料和鸡腿一起抓匀,给鸡腿按摩,使调料腌制入味。

步骤2

鸡腿腌制按摩均匀之后,可将其放入冰箱中冷藏10个小时,这样能使鸡腿肉更加紧致,还能让腌制更加入味。喜欢口味较淡的鸡腿,可以不用冷藏,建议直接放入烤箱烤制。

步骤3

先将烤箱预热到220度,然后取出腌制好的鸡腿,在烤盘上铺上一层锡纸,把鸡腿铺在上面放入烤箱,烤制25分钟。取出后,撒入辣椒粉,继续烤10分钟,烤至两面金黄即可取出装盘食用。烤制时间长,鸡腿口感焦脆,可根据个人喜好,适当调整温度和时间。

一、食材

鸡全腿 2个

土耳其风味烤翅料 1袋

料酒适量

生抽适量

二、做法步骤

1、鸡全腿提前解冻,搓洗一下,肉的这面,用刀横竖划几刀,有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞,然后在水里浸泡半小时,泡去一些血水。如果泡出的血水比较红就换水,没什么血水泡一会冲洗一下就成,不用半小时。

2、泡好的鸡腿稍微晾下水,加入2汤匙料酒,1汤匙生抽,按配方说明倒入烤料,戴上手套抓揉,让调料和鸡腿充分揉匀。调料中有盐份,生抽不要放多了,会咸,可以不放。没有现成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,随自己喜好。

3、用一个保鲜袋装鸡腿,调料汁也一起倒入,然后绑好放冰箱冷藏过夜,中间要翻动几次,这样鸡腿才能腌制充分。

4、准备烤鸡腿的时候,烤盘铺上锡纸,放上烤架,将鸡腿放上,上下火200度35-40分钟,具体时间和温度根据自己的烤箱调节。有皮的那面朝上,先烤15-20分钟。

5、当有皮的那面烤的微焦了,就翻面,将肉的那面翻过来烤下,烤15分钟左右。

6、最后,将鸡腿再次翻过来,有皮的朝上,烤5-10分钟,烤到自己中意的程度就可以了。

烤箱烤鸡腿的做法如下:

主料:鸡大腿1只。

辅料:姜1块、八角1颗、花椒1撮、小葱2棵、酱油30克、料酒20克、盐2克、蒜蓉辣酱适量。

1、调料全部倒入鸡腿碗中,用竹签将鸡腿扎洞,便于入味。蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少3小时,如能过夜腌更佳。

2、捡掉腌料,将鸡腿放在烤网上。

3、入预热好的烤箱中层,上下火200度,先烤20分钟。

4、将鸡腿取出,表面刷一层厚厚的蒜蓉辣酱。

5、入烤箱再烤5分钟。

6、取出后晾晾,剁大块即可食用。