鸭肉是一种常见的肉食,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,炒着吃好吃又健康。蒜苗炒鸭肉是一道家常菜,喜欢吃的就试试吧!

鸭丝怎么炒好吃

食材:

鸭胸肉200克,蒜苗50克,姜2克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,盐1克,胡椒粉2克,鸡精2克,料酒3克,淀粉3克,生抽2克。

蒜苗炒鸭肉的做法:

1、鸭胸肉去皮切丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟;

2、蒜苗切段,姜切末;

3、锅中倒食用油,油烧热后,下入鸭胸肉炒散,加入豆瓣酱、姜炒香,放入蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽,翻炒1分钟;

4、炒熟后即可出锅。

小贴士:

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。