牛骨头汤的做法

牛骨是一种可以煮汤的食材,不仅好吃,同时也有着非常高的营养价值,牛骨和白萝卜一起炖,汤鲜味美。今天教大家牛骨头汤的做法,主要食材有牛骨和白萝卜,调味丰富,一起来学习吧!

牛骨汤怎么煲

食材:

牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根

调味料:

盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛骨头汤的做法:

1、牛棒骨洗干净,然后剁成段,白萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片;

2、砂锅中放入牛棒骨,再加大量清水没过食材,大火煮沸,撇去浮沫,加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋,中小火炖煮3小时;

3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉,再炖煮30分钟;

4、盛出,最后撒上葱花。

小贴士:

牛骨汤富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。

牛骨汤的做法

用料:牛胫骨1根、鸡架1个、葱1根、姜1块、料酒30ml、盐80g、胡椒粉10g、鸡精30g。

步骤:

1、牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上,泡出血水,中间最好换几次水。

2、然后把牛骨和鸡架冷水下锅,放入姜片,料酒焯水。

3、锅开后撇干净浮沫捞出。

4、重新换清水下锅,烧开,还有浮沫的话再撇干净。

5、放入姜片,葱段,盖盖关小火炖三小时以上。

6、三小时差不多汤就白了。

7、开始调味,加入盐,胡椒粉,鸡精就可以了。

8、可以直接撒些香菜直接喝,也可以下面条。

以上内容参考  百度百科-牛骨汤

牛骨头汤的做法

牛骨头汤的做法

牛骨头汤里面含有很多营养成分,那么牛骨头汤应该怎么做呢?以下是我收集的牛骨头汤的做法,欢迎阅读噢!

牛骨头汤的做法1 材料:西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。

做法

土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下,做出来的汤比较香。

炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。

提前熬好的牛骨高汤,个人感觉:牛骨看上去比较油腻,但油可以撇掉,熬出来的汤比猪骨香,不喜欢油腻的可换成猪排骨,味道同样鲜美。

把汤加在准备好材料的沙煲里,儿子爱吃肉,加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。

关火的前五分钟把玉米粒放入锅,一份浓浓的牛骨汤就出来了。带肉的牛骨有些肥油,可以在煮的过程中把它撇掉。

汤鲜开胃,营养丰富。颜色也很吸引人,小孩喝很不错。

牛骨头汤的做法2 主料:

牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

做法:

1、把牛肉用水洗净,用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断,用水洗净;芹菜,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切成两半,然后再放炉板上,烤成深黄色,备用。

2、把牛肉放在沸水里剔除血水,然后清洗干净,然后把全部材料都放你改进锅里,用大火煲至汤开,转用小火慢熬。

3、煲2-3小时左右,直至牛肉熟透,调味就可以了。

牛骨头汤的做法3 材料:牛排骨1根,西红柿2个。

做法:

1、一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。

2、冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。

3、起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。

牛骨头汤的做法4 材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐。

做法:

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

2、白萝卜去皮切滚刀块。

3、牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。