粉皮鸡的做法

粉皮是一种非常好吃且口味丰富的食物,可以直接煮着吃,同时也可以烫火锅,今天教大家一种特色的吃法,那就是做成粉皮鸡。这是一种特色家常菜,用粉皮和鸡肉作为主料,制作方法不难,但是口感多样,你也试试吧!

怎么做粉皮鸡

食材:

粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根

调味料:

食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个

粉皮鸡的做法:

1、粉皮切条,大蒜切片,姜切片,小葱切葱花;

2、鸡肉剁块,放入冷水锅中,煮10分钟,捞出,沥干;

3、锅中倒食用油,油温5成热时,放入姜、蒜、八角炒香,加入鸡块炒匀,倒入生抽、老抽翻炒至上色,加入适量清水,煮沸后转小火炖20分钟;

4、放入粉皮、盐,煮2分钟,出锅前加入鸡精,撒上葱花即可。

小贴士:

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

粉皮鸡的好吃做法

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮的其他吃法有很多,粉皮鸡就是其中一种。下面是我给大家分享的粉皮鸡的好吃做法,希望你喜欢。

粉皮鸡的好吃做法一:白菜粉皮鸡食材准备

白菜,土豆粉皮,鸡腿,八角,葱姜蒜,盐

方法步骤

1、鸡腿洗净斩块,粉皮洗净泡好,白菜洗后撕成大片沥干;葱姜蒜切好;

2、锅中倒入油,小火爆香八角,然后下入葱姜蒜,小火煸炒至颜色发黄;

3、接着下入鸡块,大火翻炒至鸡块变色,鸡皮出油后加入酱油;

4、翻炒至鸡块上色后倒入白菜,炒至白菜收缩变软,然后加入粉皮,淋些酱油;

5、翻炒至粉皮变成透明,白菜出水,再煸炒2分钟加盐调味即可。

小贴士

如果白菜出水不够可以适当的加入少许开水。

粉皮鸡的好吃做法二:麻辣粉皮鸡食材准备

粉皮,鸡,老姜,花椒,生抽,辣椒粉,芝麻粉,十三香,香葱,盐少许。

方法步骤

1、将鸡洗净后焯水,然后热水再洗净,放入汤锅中;

2、锅中加入水,放入姜片,煮开后小火煮45分钟左右,捞出晾凉切片待用;

3、粉皮放入盆中加入开水泡软,然后煮熟捞出,放入盆中;

4、辣椒面放入小碗中,油烧热后稍冷,舀入小碗中,撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;

5、将切好的鸡块放入状粉皮的盆中,然后倒入做好的辣椒油;

6、再放入芝麻粉,生抽,盐,十三香,花椒粉,味精,鸡汤,葱段即可。

粉皮鸡的好吃做法三:土豆粉皮鸡食材准备

鸡翅500克,土豆500克,油,盐,粉皮,八角,酱油,花椒适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净,粉皮泡软,土豆切块待用;

2、炒锅中放入较多的油,放入花椒和八角炒香;

3、然后倒入鸡翅煸炒片刻,接着倒入土豆煸炒,然后加入温水淹没食材;

4、接着倒入酱油,待鸡翅煮至7分熟时放入泡软的粉皮,放盐,收汁即可。

小贴士

不用鸡翅,用鸡块也是可以的。