天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语rápido,即“快一点”之意,当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品 。

用料

低筋面粉 100克油 5克盐 3克基围虾 100克胡萝卜 一根香菇 2朵秋葵 2根做法步骤

1、挑选鲜活的基围虾

2、然后将虾进行以下几步分割

3、滴上几滴柠檬汁,少许白胡椒粉,少许盐

4、准备蔬菜

5、接下来开始调面糊,低筋面粉和冰水的比例是1:1

6、蔬菜上撒上少许的低筋面粉

7、准备面包糠

8、准备工作

9、油锅烧热(180度)

10、第一步

11、第二步

12、然后油炸(50秒左右)

13、挑出沥干

14、摆盘

小贴士

虾入锅炸的时候一定要时间上多停留一会,不然炸出来的虾不会脆

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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