凉拌蕨根粉的做法

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的粉丝,营养价值很高,蕨根粉是非常好吃的有种食物,最普遍的就是凉拌着吃,风味独特。今天教大家凉拌蕨根粉的做法,蕨根粉和多种调味料一起拌,色香味俱全。

凉拌蕨根粉的家常做法

食材:

蕨根粉80克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根

调味料:

酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克

凉拌蕨根粉的做法:

1、大蒜切末,小米椒切小圈,小葱切小葱花;

2、锅中水烧开,放入蕨根粉煮5分钟,捞出过凉水,装入盆中;

3、盆中放入蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油,搅拌均匀;

4、将拌好的蕨根粉盛入盘中,撒上葱花即可。

小贴士:

蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分,特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分,口感很好,有清凉解暑的作用。

凉拌蕨根粉的家常做法

凉拌蕨根粉的家常做法如下所示:

材料:蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、葱、醋、酱油、糖

1、准备蕨根粉一把。香菜洗净,蒜剥皮,小米辣洗净,葱洗净。

2、冷水下蕨根粉,煮至用手能掐断,捞出投凉备用。

3、准备葱花,香菜末,蒜末,小米辣末。

4、准备调汁:一勺酱油,一勺陈醋,一茶勺糖,蒜末,小米辣。

5、加入辣椒油,一勺芝麻酱或者香油,搅拌均匀。

6、把料汁浇到蕨根粉上,加入葱花和香菜,放入适量花生米即可完成。

蕨根粉凉拌的方法

凉拌蕨根粉是一道家常凉菜,主要食材是蕨根粉,以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。下面是我收集整理的蕨根粉凉拌的方法,希望对你有帮助。

用料

主料:蕨根粉50克 香菜1匙 蒜头1匙 葱1匙 酸菜1匙 麻油1匙

辅料:六月鲜特级酱油2匙 花生酱1小匙 青辣椒酱1小匙 开水5匙 糖1匙 陈醋1匙 鸡粉1匙 酒1匙

凉拌蕨根粉的做法

1*六月鲜特级酱油、蕨根粉等材料

2*把六月鲜特级酱油与其他辅料放一碗内

3*调至均匀待用

4*蕨根粉用沸水煮透,过一下凉开水,待用

5*把煮好的蕨根放在粉拌好的酱汁里,撒下香菜、葱、蒜、酸菜,淋上麻油,即可食用

营养价值

“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的*淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素C含量每100克高达28*6毫克。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。