银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

夏天一碗银耳羹美味又营养,是很多人都非常喜欢吃的一道美味,大家在外面喝银耳羹的时候汤汁浓稠好喝,在家里自己做的时候有些人会发现银耳羹完全没有浓稠的感觉,喝起来口感和味道都和外面买的差上大一截。那么银耳汤的做法怎么煮才会粘稠下面为大家介绍。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

1*取大约20克银耳放在清水中泡发,大约30分钟之后可以看到银耳泡发成一大朵的样子了,将它取出来去掉中心根部的位置,再将银耳切成小块的形状用清水清洗干净即可。取少量枸杞与红枣放入另外一个清水碗中泡发。

银耳的根部是中心比较硬的黄色部位,通常这个部位不会泡发的那么大,口感也不是特别好,将它切掉之后煮出来的银耳羹才会更加的浓稠美味。

2*将清洗好的银耳放入锅中,再向锅里面放入适量的清水,开火将水煮沸之后继续煮半分钟左右将银耳捞出来,注意捞出来的因为要放到冷水盆里面冲洗一下再控干水分备用。

3*锅内再一次放入清水,等到水烧开了之后将银耳放入锅中,同时将大约30克冰糖放入锅中,小火煮大约五十分钟以上。

4*银耳羹临出锅五分钟左右的时候要用勺子撇一下表面的浮沫,再抓一把枸杞与红枣撒到银耳羹里面,煮的时候加一些水淀粉进去,用勺子搅动一下就可以将银耳羹盛出来喝了。

银耳汤的功效与作用

1* 提高肝脏解毒能力

银耳可以提高肝脏解毒能力,对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。

2* 增强免疫力

银耳里面含有丰富的维生素D,对缺钙的人来说,银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒,可以抗肿瘤细胞。

3*美容养颜

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4* 造血功能

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5*促进消化

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

关于银耳汤的做法怎么煮才会粘稠就为大家介绍到这里了,此外还介绍了银耳汤的功效和作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?

01 1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水浸泡—小时;3、锅中加水,将浸泡好的银耳放进去,加入冰糖和红枣,开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火,撒上枸杞,盖上锅盖焖10分钟,银耳汤就会又粘稠又好喝了。

银耳有“菌中之冠”的美誉,它口感嫩滑,并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效,因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤,但是有些人煲出来的银耳汤非常粘稠,有的则是清汤寡水。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水浸泡—小时;3、锅中加水,将浸泡好的银耳放进去,加入冰糖和红枣,开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火,撒上枸杞,盖上锅盖焖10分钟,银耳汤就会又粘稠又好喝了。

银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富,但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方,一起来看看!

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

5、变质银耳不可食用,以防中毒。

6、熟银耳忌久放。

银耳汤怎么煮粘稠

煮银耳汤是十分讲究技巧的,不然煮出来的就像清水一样,下面我为大家介绍一下煮银耳煮得粘稠的办法,欢迎大家阅读。

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力。因此,银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候,一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的,没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的*时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中,加入足够的水,先用大火煮开,再用小火熬,大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源,非常实用。

银耳汤的做法

第一步

每次妈妈做银耳汤时,我都会喝到肚子盛不下为止,总是把妈妈逗得哈哈大笑,妈妈说我太贪吃了,其实是这银耳汤简直是太好喝了,而且妈妈煮的味道很正宗呢。要做这银耳汤,首先要选购品质好的银耳和枇杷果,然后取出适量的银耳和枇杷果备用。

第二步

首先我们先把银耳浸泡在水中数十分钟,听妈妈讲,银耳一定不能用热水泡,要用凉水泡,这样做出的银耳汤才好喝,好吧,听妈妈的,我们就用凉水泡,泡好之后把它清洗干净,把蒂去掉。放入汤锅中,煮一下。

第三步

接下来我们将洗好的枇杷果加入到煮了一会的银耳中,继续煮。

第四步

然后再汤锅中加水和冰糖,接着加入百合开始煲,用不了多长时间银耳汤就做好了。

第五步

这不是才5-7分钟就可以出锅了,看看做好的银耳汤色泽还不错吧,看着就流口水呢,不行,自己第一次做,马上要尝一下,看看有没有妈妈做的好喝。迫不及待地喝上一口,真得还不错呢,可能和妈妈相比味道上稍微差一点,但是我相信多做几次,一定可以做到妈妈做得那样好喝的银耳汤的。

冰镇枇杷银耳汤做法

菜谱简介

银耳的美容作用虽然大家都知道,我还是罗嗦一下,以下资料来自网络。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C,具有保护视力、保持皮肤健康润泽。银耳与枇杷的搭配,可以养颜祛斑美容,减肥润肺。茉莉花的点缀,赏心悦目中多一份清香******冰镇后饮用,在炎热的夏日更可以给您带去丝丝凉意!

材料

新鲜枇杷2-3个,银耳一朵,片糖适量。,装饰用茉莉花一朵。

做法

1、银耳用水泡1小时,发后择净;

2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);

3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;

4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;

5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;

6、用茉莉花装饰。

小诀窍

1、放在冰箱中一定要使用密闭容器,以免细菌污染。

2、我使用乐扣格拉斯,省去来回换容器麻烦。

3、为保持枇杷口感,枇杷在起锅前加入煮开即刻离火。