黄豆芽炒肉皮的做法

黄豆芽是一种非常常见的蔬菜,平时我们都会吃,黄豆芽可以凉拌,也可以清炒,还可以煮汤。今天教大家黄豆芽炒肉皮的做法,肉皮就是猪皮,口感好,含有丰富的胶原蛋白,喜欢吃的就一起来做吧!

肉皮炒黄豆芽怎么做

食材:

黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个。 调味料:食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克。

黄豆芽炒肉皮的做法:

1、猪皮冷水入锅,放入1片姜、料酒煮20分钟,捞出切条;

2、黄豆芽洗净沥干,干辣椒切段,姜切片;

3、炒锅倒食用油,油温5成热后,下姜、干辣椒爆香,再放入猪皮、酱油翻炒3分钟,倒入黄豆芽炒至变软;

4、最后调入盐、鸡精,炒匀即可。

小贴士:

猪皮所含蛋白质的主要成分为胶原蛋白,其次为弹性蛋白,另外猪皮性凉,有滋阴补虚,清热利咽的作用,所以对于阴虚内热可以食用。

肉皮和黄豆芽怎么炒

黄豆芽炒肉皮的做法
1*将黄豆泡入清水中,泡至发芽(微微露出芽即可)
2*将泡好的豆芽控干水分备用
3*肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)
4*将干辣椒剪成段,切好葱花姜片
5*将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条
6*锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香
7*将肉皮入锅翻炒
8*放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9*放入黄豆芽
10*加入两勺生抽翻炒均匀
11*加入适量的盐,不停翻炒肉皮,直到豆芽炒熟
12*加少许鸡精调味后出锅

肉皮黄豆芽怎么做好吃

肉皮和黄豆芽都是普通的食材,好像这两种东西也没有什么特殊的关系,但是把它们放在一起烧制之后,还别说真不错。口感也挺搭配,味道也挺好,值得保留的一款家常菜。
主辅料:黄豆芽、肉皮
调味料:油、盐、味精、生抽、葱姜、料酒
操作步骤:
1、把黄豆芽去皮洗净。
2、把肉皮小块,和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。
3、热油,炒香葱姜。
4、放入肉皮煸炒。
5、先后烹入料酒、生抽。
6、放入黄豆芽,翻炒均匀。
7、加适量清水。
8、小火烧制10分钟左右,中间加盐调味,烧至黄豆芽熟透,加味精提鲜,即可关火。
出锅装盘,即可上桌。
【有图有真相】
小贴士:
1、只要黄豆芽熟透,肉皮肯定熟了。
2、大火烧开,可以盖盖用小火慢慢烧。