洋葱鸡蛋做法

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分,具有预防便秘、杀菌消炎、缓解尿频等功效。

今天就用洋葱烹饪一道非常简单的家常菜“洋葱炒鸡蛋”的做法,鸡蛋鲜嫩,洋葱清脆,营养营养,有喜欢的赶紧学一下。

食材:洋葱、鸡蛋

辅料:大葱

调料:食盐、陈醋、生抽、芝麻香油

【洋葱炒鸡蛋】—— 鲜嫩适口

1*下面开始准备食材

准备洋葱一个,清洗干净切成片。

准备四个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋,陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,用筷子搅拌均匀备用。

2*下面开始准备辅料

准备大葱一段,斜刀切成片。

3*下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,轻轻地推散,颠锅翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散,倒出来备用。

把葱片放入锅中翻炒几下,再倒入洋葱,淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后,加入食盐1克,生抽5克,颠锅翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即可出锅装盘。

洋葱下锅以后要大火爆炒,断生以后再放食盐,否则容易出水。

好了,一道非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了。

求洋葱炒鸡蛋的做法

一、食材主料:洋葱1个、鸡蛋3个、食盐适量、植物油适量
二、洋葱炒鸡蛋的做法
1、洋葱切成片,鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀
2、锅内倒入油,将鸡蛋快速划散,盛出装盘
3、接着倒入洋葱煸炒稍软,再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可
三、烹饪技巧
1、切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,再切就不会流眼泪了。
2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。
四、营养功效
洋葱:味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效。

洋葱炒蛋的做法

洋葱炒蛋的做法:

主料:洋葱1个、鸭蛋2个、干辣椒1个。

辅料:盐适量、生抽适量、料酒适量。

步骤:

1、晚上菜有点不够吃,来个洋葱炒蛋吧。洋葱是家里常备的,鸭蛋是前段时间老家亲戚送的,自家养的。

2、洋葱扒掉外面的干皮,切掉两头,洗干净,切成丝。一个干辣椒切碎。江西人爱吃辣,炒什么都不忘放个干辣椒,但是我家并不用干辣椒炝锅,所以只是微辣,并不会很辣。不吃辣椒的人可以不放,但是干辣椒也可以撇点蛋的腥气。

3、鸭蛋打在碗里,搅匀。

4、炒菜锅烧热,倒入适量油。因为炒蛋比较吃油,所以炒蛋用的油比一般炒青菜的油要多一点。油冒热气后,倒入蛋液,快要成形时,及时用锅铲把蛋打散。

5、蛋不用炒久了,炒老了不好吃,成形就可以了。将炒好的蛋先盛出,放碗里一会再回锅。

6、不用再倒油,直接炒好蛋的锅倒入洋葱,炒至洋葱变软。

7、加入小半勺盐,一点生抽,拌匀。

8、将鸭蛋倒回锅内,倒一点料酒去腥。

9、最后翻炒拌匀后,装盘就好了。整个菜五分钟就够了。