川菜竹笋炒肉丝的做法是什么

竹笋炒肉丝,不仅取材方便、做法简单,而且含有丰富的营养价值,是一道深受男女老少喜欢的家常菜,其做法如下:

1*竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

2*肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3*黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

4*锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

竹笋炒肉丝应该怎样做?

竹笋炒肉丝的做法步骤

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1

竹笋、猪精肉备用。

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2

猪精肉,切肉丝,加玉米淀粉搅拌均匀。

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3

竹笋切片焯水后备用。

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4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

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5

加入拌好的肉丝炒散。

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6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

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7

加入适量的盐即可

竹笋炒肉丝的做法

竹笋炒肉丝,春天炒鲜嫩的家常菜,香辣鲜香超下饭,美味的家常菜
用料:
笋2-3根(随自己喜好),瘦肉200g,红辣椒3个,淀粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,盐半茶匙,糖少许。
步骤:
1、先把瘦肉冲洗干净,切成筷子粗细的肉丝,放到小碗里,放入淀粉、料酒、生抽、老抽抓拌均匀,腌制30分钟左右入味;
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后放入肉丝,翻炒出香味,盛到小碗里备用;
3、锅里留少许底油,倒入切丝的竹笋和红辣椒,翻炒至断生变软,把肉丝倒进锅里翻炒;
4、放入盐、糖调味,炒匀入味就可以出锅啦!