怎么做干豆角炒肉

食材用料:瘦肉 300克,干豆角 1碗,老抽 适量,五香粉 适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,尖椒 1个,红尖椒 1个

步骤:

1*干豆角洗净要用清水泡2小时

2*瘦肉切片,用淀粉拌勺

3*蒜切末,红青尖椒切圈

4*锅里倒入油,放入一半蒜煸出香味,再把肉倒入炒变色

5*把干豆角倒入一起炒,再倒入水高度一半多,盖上锅盖焖到基本收水。(油要放多一点)

6*最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒,再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。

7*翻炒均匀后盛出装盘即可。

干豆角炒肉怎么做

干豆角炒肉做法一,
材料
干豆角,酱油, 糖, 酒, 姜丝,鸡汤,胡萝卜丝,青辣椒丝,干辣椒,麻油,耗油
做法
1、干豆角用冷水泡软,沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段, 加肉进炒锅炒干身, 加入干豆角, 翻炒, 加酱油, 酒, 糖, 鸡汤半碗, 盖盖, 焖烧大约5-6分钟;
4、水份烧干, 加入青辣椒丝、胡萝卜丝, 翻炒稍至软,淋点麻油和耗油, 拌匀, 就出锅。
做法二,干豆角红烧肉
材料
五花肉300克,干豇豆适量,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适量
做法
1*五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
2*五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
3*锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
4*倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
5*倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
6*1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
做法三,干豆角烧肉
材料
干豆角,肉,料酒,盐,老抽,糖,八角1颗
做法
1*干豆角先泡上三四个小时,软身后洗净。
2*油锅烧热后,将肉入油略煸炒一下,加一点料酒再炒,熬出肥肉的油,倒入泡发的豆角又煸炒后,加水没过所有的菜,放入一颗八角煮。
3*开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。
做法四,干豆角烧肉
材料
带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐
做法
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。
3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

老的干豆角怎么做好吃 干豆角炒肉的做法

1、干豆角炒肉主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量);辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)。

2、做法:干豆角用热水泡软。

3、将肉切小片。

4、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。

5、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。

6、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

7、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。

8、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。