芝麻叶豆腐汤家常做法

冬天做饭,餐桌上总少不了一碗汤。没有汤,总感觉这顿饭吃得不够温暖,不够滋润,总之吃得不舒服。所以冬天吃饭,菜可以少炒一个,但是汤却不能没有。南阳特色的芝麻叶炖豆腐。芝麻叶和豆腐炖在一块,喝起来味道更香淳。

一碗暖暖的芝麻叶豆腐汤,不需要炒,全程没有油烟。煮一煮,尽显食材本身的味道,最后加几滴香油调味,滑嫩鲜香,特别开胃。天冷烧一锅,全家都喜欢!营养也不差。

准备适量的芝麻叶,放入清水中浸泡四小时,泡软以后反复抓洗干净,剁碎。芝麻叶有苦涩味,泡软以后要反复地抓揉干净再食用。准备老豆腐一块,切成豆腐丁放入盆中,捣成碎末。把锅烧热,放入一勺小麦面粉,开小火慢慢翻炒,面粉炒香炒成微黄色时盛出来。面粉先经过炒制,煮出来的汤更加浓香。

还要用到一些熟的花生米,接下来我们把花生米炸熟。锅内烧油,凉油下入花生米,不停地用勺子搅动花生米,使花生米均匀受热,当听到花生米“噼噼啪啪”响十几声。即可倒出花生米控干油,免得把花生米炸老了。等到花生米稍凉以后,剥去花生米的皮,再用刀背把花生米压碎。

在当下,农村人并没有把芝麻叶当做很稀罕的东西,而在城里,它早已登上了大雅之堂,就一碗芝麻叶豆腐汤能卖到十几到二十几元!干芝麻叶加工起来特别麻烦,要经过:掐,摘,煮,揉,搓,漂,揉,搓,晒。六斤鲜芝麻叶做好晒干才一斤!民间也素有“芝麻叶揉三遍,拿肉也不换的说法”。热炒,凉拌,做面条,做汤,烙饼,泡茶喝都可以。

一碗热气腾腾的芝麻叶豆腐汤加馒头配上易佰福牛肉酱。寒冷的冬日,食用含高热量的牛肉可以起到暖胃的作用,补充身体所需能量。尤其受到很多健身达人和减肥人士的喜爱。

南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材,引进国际上先进工艺设备和生产线,传承融合赊店魏氏古法制酱工艺,以牛肉酱系列产品为主导,先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月,纯正口味不变。

芝麻叶豆腐汤怎么做?

做芝麻叶豆腐汤的步骤:

1、准备食材:芝麻叶提前泡开,挤干水分,切成小段,放盘备用;粉条提前泡开,放盘备用;豆腐切成如图大小的丁,放盘备用;切葱花、姜丝、辣椒段,备用。

2、锅里放油,油热七成左右调小火放入花椒、八角、桂皮榨出香味。调小火是为了怕榨焦。

3、榨好后捞出大料,留油。

4、放葱姜辣椒,翻炒至葱微微泛黄。

5、倒入芝麻叶翻炒两分钟,加入粉条翻炒一分钟。粉条易粘锅,翻炒期间可以稍加一点水或放一勺生抽。

6、锅里添水,水马上要烧开了,放入豆腐 加入适量十三香。

7、搅小半碗面糊倒入锅内,会粘稠一点,口感好～ 然后盖锅盖,开大火,出锅放盐。

芝麻叶豆腐汤怎么做

【芝麻叶炖豆腐】 原材料:芝麻叶、小葱、生姜、豆腐、花生米、干辣椒、五花肉。

【制作方法】 1、把干芝麻叶放在盆里面,加上热水泡发一下。

2、把小葱切成葱粒,生姜切成姜丝,放在小盆里面。

3、把小葱叶切成葱花,单独的放在一个盆里面。

4、把豆腐切成很小的豆腐丁,放在一个盆子里面。

5、锅里面烧油,把花生米放在锅里面,不停的用勺子搅动花生米,炸至金黄色的时候,就可以沥油备用。

6、锅里放上水,把芝麻叶放在锅里面,焯水两分钟左右,倒出芝麻叶控水备用。

7、锅内烧油,放上肉末,小葱和姜丝一起煸炒,抓上两克干辣椒,煸炒出香味,把肉末取出放在盆里备用。

8、用刀背把花生米压碎,然后放在盆里面备用。

9、锅里面烧油,用勺子搅拌成面油,加上适量的清水,把炒好的肉末放在锅里面,再放上豆腐丁和芝麻叶。

10、在锅里面加上食盐四克,鸡粉四克,胡椒粉两克,鸡汁三克,花生酱五克,搅拌化开调料,起锅倒在盆里面。

11、在盆里面加上花生碎和葱花做一下点缀,加上芝麻香油,就可以吃了。