月子鸡汤做法

1、用料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙。

2、将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;

3、黄芪、当归去净灰渣,备用;

4、起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;

5、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;

6、撇去葱段,姜块,盛碗即可。