五花肉炒藕的做法
五花肉炒着吃不仅方法简单,还非常美味,很多人喜欢吃,五花肉可以和很多的食物一起吃,今天教大家这道五花肉炒藕,将莲藕切成丁,和五花肉一起炒着吃,不仅风味独特,也有着很高的营养价值。
五花肉炒藕怎么做
食材:
五花肉200克,藕1节,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆豉2克,豆瓣酱2克,生抽2克,料酒2克,鸡精2克,胡椒粉2克,干辣椒3个,糖2克
五花肉炒藕的做法:
1、五花肉切小丁,藕去皮切小丁,蒜切粒,姜切片,大葱切段,干辣椒切段;
2、锅中倒油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、豆豉、干辣椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入藕丁炒匀,淋入生抽,翻炒3分钟;
3、最后,调入胡椒粉、鸡精、糖,炒匀即可。
小贴士:
在做炒五花肉的时候,可以多炒一会儿,这样制作出来的五花肉口感更好。
五花肉藕片怎么炒好吃
肉炒藕丁怎么做
材料:瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉。
做法:1*将莲藕用清水清洗干净以后,去掉莲藕的皮,先将莲藕切成薄片,改刀切成小莲藕块,为了更好的炒熟,建议可以切的薄一点。
2*将青椒、小葱和姜清洗干净,将青椒切成块状,葱和姜切成沫,放在一旁备用。
3*因为莲藕比较难炒熟,建议在炒制之前,可以将莲藕放在锅内煮一下,一般煮一分钟左右就可以,取出莲藕,沥干水分后备用。
4*将瘦肉在清水中清洗干净,先将瘦肉切成细条,再切成肉丁。
5*在锅内加入适量的油,油温热了以后,加入瘦肉丁翻炒几分钟,肉丁炒制变色以后。
6*加入青椒翻炒,然后再加入藕丁继续翻炒。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后,就可以关火食用了。
7*因为莲藕的口感比较清单,因此加入一些瘦肉一起翻炒,味道会更好,也会使莲藕口感变得更加鲜美。
藕丁怎么切
方法一:
切莲藕的时候,需要先去掉莲藕的两端,再将莲藕从中间切成两半,再将两半分别葱中间切成,再次一分为二,这两整个横切面都是长方形,再将四个条状对齐以后,切成长丁就可以了,这样切好的都是每块都是很均匀的。
方法二:
先将莲藕在清水内清洗干净,去掉莲藕皮,切掉莲藕的两端,这样我们可以看到莲藕的藕洞,然后准备一个U型刀,可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉,这样把每个莲藕都修理之后,可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了,我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣,最后再将莲藕切成薄片,用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好,特非常偏凉的。
吃藕的注意事项
1*不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素,如果再用铁锅来煮莲藕的话,那么就会很容易让莲藕变黑,因此建议在煮莲藕的时候,可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕,这样效果更好一些,可以保持莲藕原本的白色。
2*莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候,都喜欢加一些大豆来增味,增加口感,实际上在煮莲藕的时候,并不建议添加大豆,这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的,同时莲藕中的纤维素含量也非常的高,这两种食材同时食用的情况下,会阻碍身体对于铁的吸收,因此加了大豆和没添加是一样的。
3*莲藕不能和白萝卜、猪肝一起吃
我们都知道在春夏季吃萝卜和莲藕都是很有好处的,这是因为这两种食材的营养价值都非常高,但实际上这两种食物却不能一起吃,这是因为无论是白萝卜还是莲藕都是属于偏寒性的,这两种食物一起吃,只会越吃越凉。
五花肉炒藕片是一道家常菜,五花肉炒藕片应该怎么去做呢?
引言:平时咱们吃到的菜有很多,这些菜都俗称为家常菜,而五花肉炒藕片呢,也是一道非常不错的家常菜,那大家知道五花肉炒藕片该怎么去操作吗?因为一不小心它的肉不是炒的比较老了,或者就是藕片炒的不脆了。这样都会影响这道菜的口感。
