油梭子饼的做法

前些日子,我在回答悟空问答时,提到油梭子饼,友友私信说教一下油梭子饼的做法,今儿我们面点师云姐亲手做的,我大概拍了几图,面和要软。

面板撒干面粉,把和好的面擀成饼,把面饼刷上一层油,我们是放油酥,你可以放油就好,把油梭子剁碎些,但别太碎,用葱花,和盐,[口调稍重些好吃]十三香,或五香粉,味精或鸡精,你可放可不放,调的时候在放些油,适量就好,你自己看着放,弄好后铺在你擀好的饼上,图

图

图

从一边卷起。我们锅大,直接从中间断开就得,家里可以多裁几个。

锅放底油,稍稍擀一下,面软好擀,把饼下锅,即可。

烙至两面金黄出锅装盘。

在切小块。

层多陷料香

口感咸香,又有油梭子的焦脆

在配碗菠菜汤

或鸡蛋汤

至于说多好吃,那的看各人口味了。

鲁迅说过,喜欢吃,怎样做都好吃,不喜欢吃,你就是做出花儿一样也不喜欢吃。

油梭子饼怎么做好吃

食材明细
主料
面
400克
肥五花肉
250克
辅料
大葱
1段
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油梭子饼的做法步骤
油梭子饼的做法步骤:1 1把肉切片 大葱切沫备好
油梭子饼的做法步骤:2 2把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油 注意一定要小火 直到肉片耗干取出 剩下的荤油可以放在碗里。冷却后放入冰箱 以后炒菜做油
油梭子饼的做法步骤:3 3把耗好的油梭子切成碎末
油梭子饼的做法步骤:4 4加入盐、酱油、葱花(根据个人口味)一起搅拌
油梭子饼的做法步骤:5 5一定要用温水和面。不是很粘手就可以啦
油梭子饼的做法步骤:6 6把面团擀平。将馅平铺在面上
油梭子饼的做法步骤:7 7由一面卷起
油梭子饼的做法步骤:8 8用刀切段。然后两遍捏紧 立起来按扁
油梭子饼的做法步骤:9 9均匀擀平。想吃软的可以不用擀得很薄
油梭子饼的做法步骤:10 10倒油 小火煎。5分钟左右
油梭子饼的做法步骤:11 11油梭子饼完成。

东北油梭子饼的做法 东北油梭子饼的做法介绍

1、食材:肥肉250g、油1勺、面粉10克(个人口味酌情增减)、葱花20克、盐少许、香油1勺、胡椒粉1小勺

2、肥肉切小丁,放一点点水,慢慢煮到水干,猪油就出来了,继续加热,就慢慢变成炸。直炸到肉变干干。捞出肉干就是油梭子。油梭子要撒点盐,为了是让其一直干燥脆爽。 剩下的油就是猪油。

3、面粉,热水小半碗,倒进去用筷子搅拌,再用温水和面。放置半小时。

4、和好的面,均匀切出几等分。拿出其中一份擀成长条,要薄薄的。

5、用沙拉油,一点香油,葱花,胡椒粉,盐,混成葱油料。

6、把葱油料均匀的抹在擀好的面上,再撒上油梭子。

7、卷成卷竖起来,抓着两端,一拧,然后用手掌按下去。

8、擀成饼,小火下锅烙,烙至两面金黄就可以啦。

9、里面柔软,外表脆脆滴,偶尔一口油梭子,满口香,因为有葱花所以不油腻。

10、注意:盐不要放太多,别遮盖了饼的香。