青岛特色美食有哪些

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青岛,三面环海的一个美丽的海滨城市,在这里,不仅有大海,还有仙山。绵长的海岸线、秀美的崂山、一座座典雅别致的德式建筑,无处不在地显露着别具风格的美,美丽的青岛吸引着国内外游客流连忘返。

每当旅行到一个地方,大多都会带一些当地的特产回去,作为伴手礼送给家里的亲朋好友,这是我们中国的传统礼节。那么,青岛到底有什么当地特产,值得带回去做伴手礼呢?下面我就来介绍一下青岛的12种地方特产供您参考,喜欢就收藏起来以后备用。

1、新鲜海鲜

青岛是沿海城市,而且三面环海,海岸线很长,海鲜当然是特产了。但是海鲜如何带回去是很多人头疼的事。

其实,这些都不是问题,大点的菜市场,卖海鲜的都会有泡沫箱和冰块,给你封装好后24小时内都是没有任何问题的。

青岛有特色的海鲜有:螃蟹(八九月份才肥)、蛤蜊、海蛎子、扇贝、海虹、蛎虾、黄虾、皮皮虾、大海螺、八爪鱼、白鲳鱼、鲅鱼、黑头鱼、活海参、活鲍鱼等等。

推荐青岛市区的海泊桥的“交运早市”,导航直接过去就行,坐公交、出租车、网约车都很方便。早市只开上午,中午12点就休市了,最好早上去买。新鲜、便宜、品种最多的菜市场。

2、青岛啤酒

青岛是啤酒之城,全国没有哪一座城市能像青岛这么钟爱啤酒,满青岛都散发着啤酒文化的气息。

很多人说,青岛啤酒不是全国都有吗?自己家乡买不就行了?其实不然。离开青岛,你在任何地方买到的青岛啤酒都不是青岛产的,都是你家所在地,距离最近的、被青岛啤酒“吞并”的啤酒厂生产的。跟青岛当地产的青啤完完全全不一样。

啤酒最重要的就是水源,青岛产的啤酒,都是采用青岛崂山的山泉水或者崂山地脉泉水酿造,味道和口感是跟外地生产的完全不一样的。而且青岛啤酒产能有限,除了供给青岛本地居民以外,一大部分还要出口供给全世界,所以,不可能供应全国各地。

另外,青岛市内有5个啤酒厂,分别生产不同的啤酒。瓶啤以一厂的最好喝,二厂其次;扎啤是四厂生产;崂山啤酒是五厂生产。往回带啤酒的话,青岛啤酒瓶啤要买一厂的才正宗。

扎啤都是四厂的,一大桶40斤,保质期最长48小时,有的老板可以商量交点押金你拉一桶啤酒回家,喝完后通过快递公司给发回来,押金网上退给你,目前也只有这一种途径了。

3、金钩海米

海米就是晒干的海虾,“金钩海米”是由产于崂山海域的蛎虾(鲜鹰爪),经传统工艺加工制成,因形状像一把钩子,故得名“金钩海米”。

金钩海米有非常高的营养价值,海米中含有丰富的镁,可以保护心血管系统,扩张冠状动脉、降低血液胆固醇。富含磷、钙,是老人、孩子和孕妇用来补钙、补充各种营养物质的优秀食材。

金钩海米的食用方法,直接食用、或者用水浸泡后,海米炖豆腐、海米炒油菜、海米拌黄瓜、包饺子、煮汤等等。直接当零食吃,或者用来下酒都很美味。

4、崂山可乐

“崂山可乐”―中国的第一款碳酸饮料,是在1953年,国家在青岛组织科技人员开发的产品。青岛人都是从小喝着崂山可乐长大的,对崂山可乐有着深厚的感情。当年,崂山可乐风靡全国,大多数地区都喝过崂山可乐。

崂山可乐的配方是世界上唯一的采用添加中药配方的碳酸饮料。精选乌枣、白芷、良姜、丁香等11味中草药,经过传统手工炒糖,口感独特、回味悠长。

崂山可乐用的水,是世界上饮料中用得最好的。没有几个可乐舍得花大成本用矿泉水作原料。至今为止,驰名全球的矿泉水品牌,全世界加起来也只有几个,青岛的崂山矿泉水就是其中的一个,而且是唯一的一个中国品牌。采用崂山矿泉水制作的可乐,必须要尝一下的。

5、青岛脂渣

“脂渣”,最早就是榨完油剩下的肉渣。青岛以前在计划经济的时候,花生油是每家每户按人口供应的,供应的量不够吃,所以,家家户户都会用猪肥肉炸出的猪油来补充。炸完后的肉渣,被称为“脂渣”,大多用来包素包子、炖白菜,或者直接给孩童们当零食吃了。

改革开放后,老百姓生活水平上升,副食品的供给量富足了,有人就把以前用猪肥膘炸脂渣换成了用猪“五花肉”来炸,炸完后的脂渣美味无比,迅速风靡岛城,变成了青岛市民人人爱吃的美味小吃。

经过不断的研究发展,脂渣产品的品类变得非常丰富,有五花肉脂渣、精肉脂渣、围心肉脂渣等。品牌也是涌现出几个青岛老字号,如“鹏程脂渣”、“郑庄脂渣”。当然也还有很多不错的脂渣店遍布青岛,现场加工制作脂渣,现做现卖,做到“好吃看得见”。

脂渣可以直接当零食食用,又香又脆越吃越上瘾,也可以用来做菜,比如白菜豆腐炖脂渣、萝卜粉丝炖脂渣、围心肉脂渣炖豆腐等等。炖制而成的脂渣,口感软糯入口即化,还带有些许韧劲,非常香!

6、青岛大红肠

青岛1897年～1914年被德国占领,为期17年的德据时期,不仅留下了众多德式建筑,同时德式老火腿、大红肠的配方也在青岛扎下了根,青岛大红肠便是德式风味的红肠。

青岛大红肠由百年历史的青岛肉联厂制作,跟青岛啤酒一样,深受青岛老百姓喜爱,喝着青岛啤酒,吃着青岛大红肠是绝美的搭配。青岛大红肠蒜香浓郁、鲜嫩多汁,有淡淡的果木的烟熏香味,吃一口回味无穷。

青岛大红肠由本土肉食企业波尼亚、青联的大红肠口味正宗、工艺传统、用料精良,最具有代表性,也是青岛市民选择的对象。

7、流亭猪蹄

“流亭猪蹄”是青岛著名的特色小吃,有悠久的历史,是青岛市城阳区流亭镇的著名小吃。创建于清朝咸丰年间(约1855年前后),至今已有150多年的历史,是青岛流亭的地域性品牌,青岛著名的十大小吃之一。2020年12月,青岛市城阳区流亭周钦公猪蹄制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。

流亭猪蹄为酱香口味,口感Q弹、入口即化、甜咸交融、肥而不腻,尤其紧贴在猪骨上的瘦肉,啃起来特别过瘾。吃到嘴里满满的胶原蛋白,连肉带肉冻一起吃特别香!

8、崂山绿茶

青岛不仅有大海,也有秀美的崂山,也有著名的“崂山绿茶”。崂山绿茶是青岛上个世纪50年代“南茶北引”的成功结果,因为崂山三面环海,气候温和湿润,具有茶黄素生长的优良条件,于是在1957年冬季,青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引入的种是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶被誉为“江北第一名茶”,也是中国最北方的绿茶。茶汤绿色纯正、味道甘醇,崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡后有一股豌豆的香气,豆香味浓郁而且持久、回甘很快。并且崂山绿茶比较耐泡,要比南方的绿茶品种耐泡很多。

9、白花蛇草水

崂山白花蛇草水,是青岛崂山矿泉水有限公司在上个世纪60年代初,为满足人民身体的健康而研制的碱性饮品。在矿泉水中添加白花蛇舌草提取液和二氧化碳精制而成,崂山山泉水中丰富的矿物质和白花蛇草的功效合二为一,具有效解酒、护肝等功效。

但真正让崂山白花蛇草水出名的,是它的“特殊”口味。这种“特殊”口味在互联网极其发达的今天,让白花蛇草水迅速成为了“网红”饮料。荣登“中国十大最难喝的饮料榜”之榜首。

有人说“不喝终生后悔,喝了后悔终生”!虽然被称为“最”难喝,但是仍然遭众多“蛇粉”的追捧,圈粉无数、很多人把白花蛇草水的味道称之为喝了“上瘾”,习惯了以后就离不开它了。

白花蛇草水真正吸引人得地方是它对人体的益处,在饮料界,对人体得益处可谓是NO*1。有促进食物的消化和吸收、调理消化道的菌群失调、解酒护肝、明目清心、补充体内维生素和微量元素缺乏的功效。尤其是烟酒应酬多的人士,更是对其青睐有加,对酒后第二天引起的胃反酸难受有良好的缓解作用。

10、青食钙奶饼干

“青食钙奶饼干”,是伴随着青岛几代人从小吃到老的食物。小孩子从刚刚可以添加辅食的时候,钙奶饼干是必须得“开口粮”,用温水或者牛奶把饼干泡软,用小勺一小口一小口的喂到宝宝的嘴里,从此,宝宝就在“青食钙奶饼干”的陪伴下一天一天长大。

青岛的老年人也是离不开钙奶饼干,钙奶饼干是大多数老人早餐最喜欢吃的食物之一。跟婴儿一样,用温水或者牛奶泡着吃,泡软的饼干,入口即化,香甜可口,非常容易被人体消化和吸收。

为了老年人的身体考虑,青食钙奶饼干推出了无糖版的钙奶饼干,血糖高、糖尿病患者也可以放心地食用。“青食钙奶饼干”是青岛人的“终生伴侣”。

青食钙奶饼干网红青岛特产

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11、琅琊台白酒

琅琊台为秦始皇所建,位于山东青岛黄岛区(原胶南市),为我国千古名胜,自然景观奇特秀美,历史文化久远深厚。这里三面环海,风景秀丽,景色迷人,登台可见海市蜃楼,被誉为“人间仙境”。

琅琊台下有泉,琅琊台酒便是采用琅琊泉水酿造,酿造历史可以追溯到两千年以前,秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段。“琅琊台”牌白酒,采用传统工艺酿造,有“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。

上世纪90年代,琅琊台酒风靡岛城,尤其当年流行喝低度白酒,38度琅琊台酒被青岛人民称之为“低琅”,出现在各种聚会宴请场所,被青岛人所钟爱。

本世纪初,高度白酒又重回青岛人的餐桌,琅琊台的一系列高度白酒又得到岛城酒民青睐,琅琊台70度的小瓶原浆白酒在各大超市销售火爆,2006年,“琅琊台”商标被认定为中国驰名商标。

12、即墨老酒

“即墨老酒”是一种黄酒,产自青岛的即墨区。酿造历史悠久,可上溯到2000多年前,有正式记载是始酿于北宋时期。主要原料为黍米、麦饭石泉水、陈伏麦曲。酒液呈深棕红色,酒香浓郁,口感醇厚,有浓浓的焦香味。

“南有绍兴黄酒,北有即墨老酒”。即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素,十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克,比啤酒高10倍,比葡萄酒高12倍,被称为“营养酒王”。

青岛十大必吃美食 青岛美食有哪些

1、袋装啤酒:说起青岛啤酒,很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的,但是到青岛后,一定要尝尝袋装啤酒,可以说到了夏天,走在青岛的街上,随处就可以看见穿着背心、大裤衩、踏着拖鞋的人,人手一袋啤酒,简直就是青岛的一道风景。

2、辣炒蛤蜊:蛤蜊可以说是每个餐桌必不可少的海鲜。蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾,是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒。

3、鲅鱼饺子:可以说海鲜饺子也是青岛的一大特色,单就拿鲅鱼水饺来说,青岛人只认当地的鲅鱼,且必用新鲜的鲅鱼肉作为水饺馅料,再用劲道的面皮将其包裹,这样一个汁多馅足的鲅鱼水饺才算完工。一口咬下去,幸福的味道莫过于此。

4、酱猪蹄:酱汤又浓又香,骨肉分开,既烂又有咬头还不腻。青岛人提起猪蹄自然后就会想到流亭猪蹄,真正的百年老字号,在各大商超都有售货点的。

5、王哥庄大馒头:青岛崂山“王哥庄铁锅蒸大馒头”已经成为岛城美食中不可或缺的一个,也是青岛的特产。王哥庄大馒头选取当年生产的新鲜小麦作选料,在密方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的清泉水,采用手工制作、大锅蒸制的特色大馒头,质量可靠,营养丰富,口感好。

6、拌八带:“葱拌八带”是青岛市民居家常备家常菜之一。八带即为章鱼(八抓鱼),现在许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带,凉拌本地小葱,是一道具有本地特色代表菜。八带性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子。

7、海菜凉粉:青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成,是一种类似于果冻的凝胶状食品,所以青岛人也称之为海菜凉粉。

8、炸虾仁:炸虾仁为青岛特色美食,酥脆可口、色泽金黄、营养丰富。虾营养极为丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。

9、青岛锅贴:青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。

10、郑庄脂渣:说起青岛脂渣,老青岛人都知道,曾经靠它裹腹的肉脂渣,现在变成了餐桌上的美食,这离不开脂渣背后人的努力。青岛脂渣鲜香酥脆、五花肉的还比较耐嚼肉味更浓,食之,齿留余香。脂渣既可以干吃,还可以做菜,圆葱拌脂渣、脂渣大头菜、脂渣炖白菜等,尤以脂渣炖白菜更为美味。推荐去郑庄脂渣海鲜楼去品尝,味道正宗。

青岛特色美食

青岛特色美食有流亭猪蹄、青岛脂渣、海鲜水饺、烤鱼片、钙奶饼干。

1、流亭猪蹄

外地人来不少都要买流亭猪蹄回去的。

流亭猪蹄是由产地得名,在流亭机场附近,流亭猪蹄做的最地道的是复盛大酒店的流亭猪蹄,据说老爷子的生意分给了儿子和女儿,分别是“复盛”和“鑫复盛”,复盛酒店在机场附近,鑫复盛在市北区黑龙江路,复盛、鑫复盛的猪蹄的品质都是来自同一个工厂。

2、青岛脂渣

青岛脂渣最早的来历就是买五花肉放锅里炸,烤出肥油来剩下的肉,相当香,现在青岛品牌为了讲求健康都采用冷榨技术,确实健康很多,当然有的市场也能买到原来工艺的。很多人喜欢用脂渣做炖菜,当零食吃也是极好的。脂渣有很多种,有五花的,全瘦的,还有花脂等等。

花脂只能用来做菜,当零食吃的话就买带一点肥的那种,肉食动物的最爱。青岛有道名菜叫“圆葱拌脂渣”,来青岛的小伙伴可以点来尝尝~不过每家店味道不大一样,主要考验的是脂渣的质量。要酥脆新鲜的才好吃。

3、海鲜水饺

青岛本地人最早吃的是鲅鱼水饺、三鲜水饺。随着餐饮业的发展,现在青岛海鲜水饺种类越来越多,除了传统的鲅鱼水饺三鲜水饺,还有黄花鱼水饺、墨鱼水饺、虾水饺、海参鲍鱼水饺,以及各种海鲜水饺,最近还上了舌尖上的中国3。

如果是外地人或者请外地人来还是应该尝一尝的,一般店还会把黄花鱼水饺做成黄色(南瓜和面)墨鱼水饺做成黑色(墨汁和面)等等,推陈出新。店的话推荐船歌鱼水饺和开海虾水饺。船歌鱼就点黄花鱼、墨鱼、砺虾水饺,开海点大虾水饺,一口一个大虾很满足。

4、烤鱼片

青岛原来的是大洋烤鱼片,绝对儿时的记忆,现在也没了,但是烤鱼片还是有的,个人推荐渔专家这个牌子的烤鱼片,最好买超市现烤的,带回去,有很多种,马面鱼啦,鱿鱼丝啦,都很好吃。

5、钙奶饼干

钙奶饼干是每个青岛人都吃过,也是最能代表青岛的。小婴儿能用水或者牛奶泡着当饭吃,街上蹦跶的丫头小伙能揣一包当零食,大人拿钙奶饼干送给有孩子的亲朋好友,低调实用有面儿,小孩见了都亲。

健康的成分,低调的外形,塞到不能再满的包装,都能甩街上那些花里胡哨的零食几十条街。