油焖蚕豆的做法(油焖蚕豆的家常做法)

蚕豆好吃而且健康,炒着吃是最普遍的做法,炒蚕豆也有不同的方法,试试这道油焖蚕豆,用蚕豆作为主要材料,用洋葱作为配料,口感丰富,蚕豆的营养价值极高,做成油焖蚕豆风味更好。

怎样做油焖蚕豆

食材:

蚕豆200克、洋葱1/4个、八角1个、大蒜3瓣、小葱3根、食用油5克、酱油2克、盐1克

油焖蚕豆的做法:

1、蚕豆洗净,控水,洋葱切块,小葱切段,大蒜对半切开;

2、炒锅中倒油,油温5成热时,下大蒜、八角,加蚕豆翻炒2分钟,放入洋葱、酱油、盐,加清水没过食材,焖煮10分钟,,加入葱段,煮5分钟;

3、煮至断生后,盛出即可。

小贴士:

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

油焖蚕豆的正宗做法:

主料:蚕豆一碗。

辅料:玉米油35毫升;花椒一小把;姜片2-3片;清水一碗;盐1-2勺;鸡精一点;蒜片一小把。

1*蚕豆一碗清洗干净,沥干水分备用。

2*干净无水锅,开大火,倒入玉米油。将油烧热。下花椒,蒜片。

3*下姜片,翻炒爆香。

4*倒入蚕豆开始翻炒。

5*翻炒2-3分钟,然后倒入一碗清水,略没过蚕豆。开始焖煮。

6*盖上锅盖。中火焖煮。

7*需要焖煮到汤汁略收干。

8*蚕豆软糯,然后加盐调味。加一点点鸡精提鲜。翻炒均匀后,再焖煮1分钟,即可关火。好吃的油焖蚕豆就做好了。

准备材料:蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量

制作步骤:

1、蚕豆洗干净沥干水分备用

2、放入砂锅,加入桂皮香叶八角

3、放入酱油生抽和两大勺油,这个很重要,一定要油多

4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖(不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣),快出锅的时候放入盐、鸡精、糖,焖一会即可

5、焖好后出锅即可食用