炸干豆腐卷做法

腐皮是我们生活中比较常见的食材,尤其是吃火锅的时候,一般都有。其实豆腐皮的吃法还是很多的,今天教大家炸干豆腐卷的做法,在豆腐皮里面加入土豆泥,然后下锅炸熟即可。这道菜酥脆可口,土豆泥绵香,你一定喜欢吃。

怎么炸豆腐卷

食材:

豆腐皮1张、土豆1个、面粉适量、姜1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、油适量

炸干豆腐卷做法:

1、土豆蒸熟去皮,捣碎压成土豆泥,姜切末;

2、豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉抓匀,再加入胡椒粉,搅拌混合均匀;

3、将面粉、水淀粉,加入适量清水调成糊;

4、土豆馅分成2份,放在切好的豆腐皮上,卷成长条,再沾匀面粉糊;

5、锅中热油,下入豆腐条,不断翻炸至金黄色;

6、捞出沥油,切段装盘即可。

小贴士:

做炸豆腐卷的时候要控制好火候,火太大容易炸糊。

炸干豆腐卷怎么做

炸干豆腐卷
用料

肉馅
干豆腐
盐
料酒
酱油
葱姜末
面糊:

面粉

50%

淀粉

50%
蛋黄

1个
炸干豆腐卷的做法

肉馅加调料和一点点清水搅拌
搅拌到有一点起劲
面粉和淀粉各半加清水搅匀作糊状
打一个蛋黄进去,搅匀。
干豆腐切成10厘米左右的宽条
一侧边缘码放肉馅,一面抹一点备好的面糊
卷起来,紧一点,末端利用面糊贴合好。
切成适当长短的段。
裹面糊油炸,上色满意即可出锅。

空气炸锅炸干豆腐卷多久 空气炸锅炸干豆腐卷需要多长时间

1、空气炸锅炸干豆腐卷需要15分钟。

2、原料:干豆腐(有的也叫豆皮)、香菜、金针菇、烧烤料、烧烤酱

3、干豆腐切块,用水泡一下,防止烤干。香菜和金针菇洗净切好备用。

4、把香菜和金针菇放入干豆腐,卷起来,用牙签固定好。

5、把干豆腐卷抹上烧烤酱,抹匀。

6、放入空气炸锅中,表面再撒上一层烧烤料。180°15分钟左右。中间要翻面,继续撒一层烧烤料。

7、出锅享用。