泡椒春笋的做法

1、用料:笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋、糖三勺(自行调整)、干辣椒3个。

2、鲜笋剥皮,改刀随意切,切片切条都可以泡。放锅里,水没过笋,放入两勺盐,煮开三分钟,捞出过凉水。

3、放入适当糖醋,放入泡椒,一层笋子一层小米辣,汁也倒进去,然后加凉白开,没过笋子,两三天就可以吃了。

泡椒春笋的做法,泡椒春笋怎么做好吃,泡椒春笋

泡椒春笋食材明细

春笋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

小辣椒适量

泡椒适量

大料适量

花椒适量

盐适量

白醋适量

白酒适量

水适量

微辣口味

拌工艺

一天耗时

简单难度

泡椒春笋的做法步骤

1

春笋去皮洗干净备用

2

然后把春笋切片

3

锅中水烧开加入盐倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用

4

蒜切末、葱姜切片、小辣椒切丁、花椒、大料备用

5

春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁

6

再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒

7

在倒入1杯水搅拌均匀

8

把春笋倒入一个密封的容器里泡1天

9

把泡好的春笋要干净的筷子夹出来

泡椒竹笋炒什么菜好吃

泡椒竹笋的做法步骤
1* 先给食材大合照一下,竹笋和泡椒都是某宝上买的,泡椒还不错但不是很辣,竹笋不太推荐,因为笋很软,有点点酸味,说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2* 把水煮滚后,加入竹笋
3* 等水再次翻滚后出锅,大概三五分钟左右吧。
4* 把笋捞出后不断的冲冷水,直到笋冰冰凉
5* 沥干水分捞出
6* 加入泡椒混合,比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
7* 加入一小碟白醋(其实我也没有称大概多重,就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧)
8* 再加入白酒
9* 两小勺味精
10* 两小勺盐,也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐,不够咸就多加点盐
11* 把笋平铺在盆底,最后倒入矿泉水,水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里,大概等一宿,第二天就可以吃啦