韩式奶香南瓜粥的自制方法

韩式奶香南瓜粥怎么做

韩式奶香南瓜粥,在韩国料理店里面是餐前必点的一份美食,而且在很多韩国自助烤肉店里,这款南瓜粥是不限量供应的,奶香浓郁,味道鲜美,真的是喝一次就会爱上的问题了,虽然在料理店里面免费供应,但是如果我们在家想吃了自己做的话,其实知道方法也是非常简单的,下面分享给大家还是奶香南瓜粥简单家庭的做法。

韩式奶香南瓜粥所需要的食材,南瓜是必不可少的,还要准备浓缩芝士酱和适量淀粉,芝士酱的量可以根据个人喜好添加多少,随意如果过于浓郁的话,会掩盖南瓜的味道,还需要准备适量的盐加上少量的冰糖,做韩式奶香南瓜粥,最核心的步骤就是煮,煮南瓜的时候要掌握好时间和火候,如果没有足够的耐心,是做不出来美味的韩式奶香南瓜粥的。

把所有的食材准备好之后就是制作的步骤,其实制作步骤也并没有什么特殊的要求,非常简单,把南瓜洗净,去掉外面的老皮切成小块儿,放在盘子里面,放在锅里,隔水蒸20分钟左右,蒸南瓜的时候把糯米粉加上两汤匙的水兑成芡汁备用,蒸好的南瓜放到碗里面,用勺子或者其他工具压成泥。

把南瓜泥倒到不粘锅里面,加上等量的清水,再放上几颗冰糖开小火慢慢煮。煮的过程中一定要不停的搅拌,防止南瓜泥粘锅影响口感,当南瓜泥煮沸之后,加入芝士酱搅拌均匀,如果喜欢比较浓稠的口感,可以多煮一会儿,煮南瓜泥的时候要放上一小撮盐提升口感。放盐一定要掌握好量,如果盐放的太多,会掩盖掉南瓜和芝士的味道,影响粥的整体口感。然后把提前对好的糯米芡汁倒进南瓜里里面再次煮开,一碗美味的南瓜粥就做好了。

韩式南瓜粥的制作过程是怎样的?

韩式奶香南瓜粥
食材准备:南瓜350g、牛奶一盒250ml、糯米粉20g、清水、冰糖
第一步:将南瓜洗净去皮切成薄片,上锅蒸15分钟左右就熟了,蒸的过程中会有很多水,倒掉不要,将煮熟的南瓜放凉之后放入料理机,倒入牛奶打烂(如果没有料理机,可以手动压成泥,过筛一遍就可以);
第二步:将糯米粉中加入半碗水搅拌均匀;
第三步:将料理机打好的牛奶南瓜倒入锅中加上搅拌好的糯米粉水,加入冰糖(根据自己的口味来定,因为本来南瓜就是甜的),开小火,不断搅拌至黏稠的状态,中间人不要离开大概两分钟出锅即可。

韩式奶香南瓜粥的做法

1*南瓜去皮切块,放到锅中蒸熟 2*南瓜蒸到用勺子可以压成泥就算是蒸好咯 3*将南瓜放到搅拌机搅成糊(如果没有打汁机,可以用勺子将它压成泥) 4*将南瓜糊放到锅中,加入1:1的水(一碗南瓜糊一碗水)用小火慢煮 5*加入冰糖(南瓜本来就好甜,加的时候可以少加,多次,避免太甜),加入淡奶油(没有可以用牛奶代替)边搅拌边煮沸 6*将糯米粉加水,做成芡汁,倒入煮沸的南瓜粥里 7*最小火,边煮边搅拌到粥成糊状就可以咯(如图) 8*完成咯