腊肉莴笋的家常煮法

1、用料:莴笋两根、腊肉250g、蒜苗一颗、生姜一块。

2、做法:先把腊肉放入锅中煮熟捞出切片。要冷了切,热的时候切容易碎。

3、莴笋去皮和筋,再清水冲洗一下,把苦的味道洗掉。然后改刀。

4、刚刚煮腊肉的汤汁不留一半,倒掉一半,以免太咸。然后先将莴笋的根部较硬的部分先下锅,腊肉也倒进去,一起煮五分钟左右,再把莴笋尖嫩的部分加进去一起再煮五分钟左右。

5、喜欢脆的就可以起锅了,再软一点的话就多煮会。

6、最后把蒜苗切成长短段,放入锅中翻拌一下,起锅装盘。不用放油,不用再放盐。咸鲜翠绿的莴笋炖腊肉可以来吃了。

腊肉炒莴笋干的家常做法 腊肉炒莴笋干的家常做法介绍

1、主料:腊肉(生)200克、莴笋干80克。

2、辅料:干辣椒适量、青椒适量、蒜头5瓣、花椒适量、精盐适量。

3、腊肉先用热水焯一下,洗去上面的浮油,焯水后也好切。其他辅料也洗好,切好,待用。

4、泡发的莴笋干先用热锅去去水汽。

5、用腊肉逼出来的油去爆香,把花椒,干辣椒,蒜头一起下锅炒。

6、放入莴笋干过油炒,再放入青辣椒,再放入适量盐,最后混着腊肉一起炒。腊肉有盐分,所以不需要放盐。

7、腊肉的油都炒出来了,再炒一会即可。

莴笋腊肉怎么做

前言
油而不腻,腊肉有点油,加入一些蔬菜一起煮,能稀释一些油分
材料
主料:腊肉适量、莴笋半条;
辅料:酸豆角些许
莴笋腊肉
1
腊肉切片
2
莴笋切丝
实在是刀工不行
3
热油,下腊肉扇炒
4
放入莴笋,
5
加入酸豆角
6
起锅
小贴士
加入酸豆角目的就是增加食欲啦~

莴笋腊肉煲的做法步骤图,莴笋腊肉煲怎么做

用料

莴笋    2根  

腊肉    少许  

生姜、葱、干辣椒、蒜苗条    个少许  

生抽、糖、鸡精、老酒    少许  

莴笋腊肉煲的做法

莴笋削皮切滚刀

腊肉连精带肥切薄片

配料切好待用

锅里少许油先将腊肉爆香

加入配料炒15秒左右

把莴笋倒入炒半分钟

加入生抽、老酒、糖,盐不用加,因为生抽和腊肉都有咸味,倒入水和菜平,大火沸腾后转文火