牛肉哨子的配方

牛肉哨子的配方?,现在小编就来说说关于牛肉哨子的配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

牛肉哨子的配方先做好准备工作:牛肉不要用水冲洗,用干净的湿毛巾把血水擦干净就好,把牛肉剁碎备用,大葱切段,生姜切丝把油烧至6成热,放入花椒煸炒,再放入切好的葱段和姜丝炒出香味,然后把郫县豆瓣酱放入,翻炒出味后放入牛肉沫再加入一勺料酒,将豆瓣酱和牛肉沫炒匀,根据个人的喜好放入少许的盐和白糖后,倒入清水,清水量以刚好没过牛肉沫,盖上锅盖,把火关至小火慢慢收汁;20分钟收汁后,加入少许鸡精,撒上香菜沫香喷喷的就可以出锅了做好后的牛肉哨子放在保鲜盒里,储存在冰箱里,随时吃拿出来再加工一下就可以,无论与红白萝卜或者和土豆一起们焖熟,就是一道好吃又下饭美味营养的菜肴,还可以用电饭煲和米饭一起做成简单的焖饭,用牛肉哨子调制面条和米线,那味道杠杠的主食,面条,一人食,

牛肉臊子的做法四川

食材用料
牛腩500g 葱3棵相 姜1块 蒜6瓣 蚝油适量 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量
牛肉臊子的做法
1*牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎
2*葱姜蒜切碎
3*豆瓣酱也用刀剁碎备用
4*炒锅烧热放油,油稍多放一些
5*先把葱姜蒜爆香
6*倒入牛肉
7*炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
8*翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
9*倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽
10*转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了

牛肉臊子的做法大全

1*
配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、
2*
酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆
3*
主料:肉末、青菜
4*
做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可。盛出。
5*
面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。
6*
煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青
7*
菜放入,在面上浇哨子。

四川牛肉面臊子的做法

牛肉臊子
材料
牛肉末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉
做法
1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。