糖醋荷包蛋的做法家常

鸡蛋,相信大家都非常熟悉了,可能也经常吃,鸡蛋常见,源远流长,是我们常吃的食材之一,而且鸡蛋是百搭的食材,可以拿来做很多不同的美食,并且不同的方法制作,也会有不同的风味。

用料

鸡蛋 9只小葱 1根白芝麻 5克番茄酱 40毫升白糖 40克白醋 40毫升淀粉 1汤匙做法步骤

1、在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡蛋9只,小葱1根,白芝麻5克,番茄酱40毫升,白糖40克,白醋40毫升,淀粉1汤匙,清水1碗,老抽1茶匙

2、把小葱切成葱花,装盘备用。再准备一个面碗,碗里加入40克番茄酱,加入40克白糖,加入40克白醋,加入1汤匙淀粉,加入1茶匙老抽,加入1碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。

3、起锅烧油,油温5成热左右时,把鸡蛋打入锅中,逐个煎成两面焦黄的荷包蛋,然后盛出装盘备用。

4、不用洗锅,直接把调好的糖醋汁倒入锅中,边煮边搅动,把糖醋汁煮至浓稠,然后把煎好的荷包蛋放入锅中,大火翻炒均匀,等汤汁边烧裹到荷包蛋上时,就可以出锅装盘了。

5、先把荷包蛋装盘,剩下的汤汁淋到上面,再撒上葱花美食即成!

6、这样一道酸甜可口,好吃又下饭的【糖醋荷包蛋】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

糖醋荷包蛋怎样做

糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃,鸡蛋是普通得不能再普通的食材了,容易购买,价格还便宜,而且好吃、好熟、又有营养,不论是酒店的名厨,还是对料理得心应手的主妇们,蛋绝对是大家心目中最好的食材了。那些可爱的人们变着花样,赋予鸡蛋无限想象,也绝对是充满生活的智慧并快乐的人,佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧,只因调入了醋而变得与众不同,开胃极了。

食材:鸡蛋4个、蒜末

调料:糖、米醋、番茄酱、酱油

糖醋荷包蛋的做法:

1、将调料糖、醋、生抽,番茄酱、再加入适量的水放碗中调成糖醋汁。

2、锅内加油烧热,将蛋整个打入,煎成成型的荷包蛋。

3、煎锅重新注入油烧热,下蒜末煸香。

4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。

5、放入煎好的荷包蛋,让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。

成品图:

要煎出漂亮荷包蛋的技巧:

1、先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。

原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。

原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。

原因:这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。

提醒:记得煎鸡蛋最好用不沾锅,那样蛋就不会黏住了。

正宗糖醋荷包蛋做法

鸡蛋是很多人爱吃的东西,那样的食材在吃情况下,对人体没有危害,鸡蛋带有的蛋白比较多,吃的情况下,在对人体营养成分补充上实际效果十分非常好,那制做鸡蛋的方式 ,是能够依据自身的钟爱开展,普遍便是糖醋荷包蛋,那样的鸡蛋遭受许多钟爱,那糖醋荷包蛋的作法怎样呢?
很多人对糖醋荷包蛋的作法并并不是很清晰,在制做糖醋荷包蛋的情况下,需要对它的制做步骤开展掌握,促使制做那样美味的情况下,有利于了解该怎么制作最好。
糖醋荷包蛋的作法:
原材料:生鸡蛋
调味品:醋、番茄沙司、糖、盐、姜片、葱丝、木薯淀粉
作法
1、先将锅内倒进小量的油,将调味品(除姜片、葱丝外)混和调均匀;
2、油7成热时,放进生鸡蛋,中小火煎;
3、表层金黄色后翻过来,火一定不必大,要不然鸡蛋清就糊了,煎好的生鸡蛋 摆盘备用;
4、用锅内荷包蛋的油,放进姜片、葱丝,出香气后,倒进调准的调味品,在加些水,调味品成粘稠状后,倒进鸡蛋,文火煨1分钟,让其进味,最终摆盘。
作用
生鸡蛋是一种营养丰富的食品,鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收,生鸡蛋中钙、磷、铁和维生素D 成分很高,B 族维他命也很丰富多彩,还带有别的很多种身体必不可少的维他命和营养元素。
以上便是对糖醋荷包蛋的作法详解,那样的做法,促使它在口味上,全是十分非常好的,可是在吃那样美味的情况下,也是要留意要适当的挑选,不然对人体也是会出现危害的,这一点也是要在吃的情况下,开展留意。