爆炒青虾的做法步骤

爆炒鲜虾是我家喜爱的菜肴之一,快手简单味美。今次的炒鲜虾主要调味料是太太乐鲜贝露调味汁,鲜贝露含有干贝成分,无论凉拌,炒菜,蘸料,拌馅,提鲜效果都非常棒。

用料

基围虾 350克韭菜花 5 条蒜头 3瓣小米辣 1个生姜一小块食油 2勺料酒 2勺食盐小半勺太太乐鲜贝露调味汁 1勺做法步骤

1、基围虾洗干净,用剪刀把虾背剪开,挑出虾肠。

2、蒜头生姜小米辣洗干净切碎,韭菜花切段。

3、凉锅下油加热,下蒜头生姜辣椒爆香。

4、把基围虾下锅爆炒。

5、炒至颜色开始变红,放料酒,韭菜花下锅翻炒几下。

6、加入太太乐鲜贝露调味汁继续翻炒至熟。

7、最后加小半勺的盐下去翻炒均匀就可以了。

8、又香又辣的爆炒鲜虾上碟了,简单的调味料味道却不简单,添加了太太乐鲜贝露调味汁,韭菜花味道鲜美无比,基围虾鲜上加鲜,这个用来做下酒小菜也是一级棒的。不一会就光盘行动了,只恨炒得太少了

小贴士

从虾背剪开除了可以挑去虾肠外,在爆炒的过程中会让虾更加的入味。不喜欢吃辣的也可以不加辣椒哈。炒的过程中如果觉得干的可以加适量清水一起炒。

基围虾的营养功效

1*增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2*通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3*缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4*有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5*预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6*消除“时差症”:>日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

爆炒大虾是以鲜虾为原料制作的一道家常菜,其制作方法较为简单。搭配其他食材起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒大虾。

爆炒大虾的食材:鲜虾100g,洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒各适量。

爆炒大虾的做法:

1、洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片。

2、虾去泥线,锅子放适量油,炸至表面焦脆,炸虾油留用。

3、取一勺虾油,放姜片爆香。洋葱入锅子小火炒香。

4、放炸好的虾、葱段、少许生抽、料酒、少许盐,大火拌炒入味。

5、放红椒青椒,稍稍拌炒即可。

食用价值:

1、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

2、洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分,是一种不可多得保健食品。

家常菜清炒青虾
清炒青虾的制作步骤
1* 将青虾清洗干净,剪去虾须,装入碗中待用。热锅放油烧热,倒入青虾翻炒。将青虾炒熟,出锅,装入盘中待用。
2* 锅内留少许底油,爆香葱姜末,辣椒末。倒入炒好的青虾,加入白糖,精盐,料酒。翻炒均匀,稍微煨一下,最后加入味精调味。