用莲子做成的食物有哪些
莲子,质硬,种皮薄,不易剥离。内部莲子肉,黄白色,肥厚,中有空隙,有绿色莲子心,味苦。分布于我国南北各省。莲子在朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲也有分布。那么,用莲子做成的食物有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!
桂圆莲子红枣汤、莲子百合银耳羹、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等。莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸,食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足,且营养价值高。
干莲子去芯最简单方法可以把煮软的干莲子捞起,用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出即可。去莲子芯的方法还有:莲子煮软放入开水里,添加老碱搅匀,浸泡2-3分钟,揉搓莲子,可分开莲子和莲子芯。
新鲜莲子心怎么处理用刀从莲子中间处轻轻划开,就可以轻松剥掉莲子绿色的外皮。白色莲子是可食用的部分,当中的莲心有些苦味。如果不能接受苦味,可以用一根牙签从莲子底部穿过,即可把苦味部分去除。
莲子的养生食谱有哪些 介绍四种
莲子是我们经常能够吃到的美味食物了,当然了,有些朋友们还喜欢生吃莲子,其实莲子的吃法是非常多的哦,莲子不仅可以生吃,还能做粥来食用的,下面我们就来一起看看莲子的食谱有哪些吧。
1、莲子粥
用莲子20克,红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心,与淘洗干净之糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。
本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功,可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
2、莲子炖乌鸡
莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日一次。
此方具有补肝肾、止带浊的功效,适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。
3、莲子枸杞羹
用莲子250克,枸杞30克,白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸杞子用冷水洗干净待用,锅内加清水,放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。
本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效,如果我们出现了头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精等这些症状,那么食用一些莲子枸杞羹是很不错的选择哦。
4、莲子人参汤
莲子15克,人参10克,冰糖30克,将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤,其实人参是可以连续使用2次的哦,第二次煮熟了以后,人参也是可以食用的。
该方有补气益脾、养心安神之功效,适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。
上面我们为大家介绍了许多的关于莲子的食谱了,我们可以知道了,莲子的食用方法也是非常多的哦,莲子粥,莲子炖乌鸡以及莲子人参汤等等这些菜肴的味道都是非常好的,并且还有很不错的保健功效哦。
莲子有哪些做法?
1、红枣莲子汤
材料:莲子60克,红枣120克,糖200克
做法:1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
功效:养心补脾,熬夜者补肾最宜。
2、莲子炖乌鸡
材料:莲子15克,白果10克,乌骨鸡1只
做法:将乌骨鸡去毛及内脏,洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。
功效:补肝脾、止带蚀
3、红莲椰汁炖雪蛤
材料:发好的雪蛤200克、水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。
做法:1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。
功效:洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。
4、莲子人参汤
材料:莲子50克,人参10克,冰糖30克
做法:将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时,可连同人参一同吃。
功效:适用于病后体虚气弱者,可补气益脾,养心安神。
5、莲子红枣桂圆羹
材料:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量
做法:将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效:补血养禾,健脾安神
6、莲子粥
材料:莲子20克,红糖15克,糯米100克
做法:去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。
功效:补脾止泻,养心安神
7、银耳莲子羹
材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克
做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
