肥牛有哪些做法大全
酸汤肥牛
主料:肥牛、金针菇
辅料:南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末
做法:1*烧锅开水, 将肥牛下入里面;变色后将肥牛捞出来备用。
2*烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。
3*再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;再加入适量的水炖煮一下。
4*用勺过滤下杂质, 再加入适量的盐和胡椒粉调味。
5*加入适量的白醋;加入金针菇进去煮熟。
6*将煮好的金针菇垫入碗的底部;将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。
7*再一次沿着锅边放入白醋,将汤汁浇淋在肥牛上, 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
洋葱爆肥牛
主料:肥牛、洋葱
辅料:食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱
做法:1*炒锅油热后放入葱,炒香。
2*放入洋葱丝,放入肥牛翻炒。
3*大火煸炒至变色,烹入料酒去腥。
4*放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。
日式牛肉盖饭
主料:肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋
辅料:酱油、味淋、糖
做法:1*锅做热倒适量油,放入洋葱炒出香味。
2*加入酱油,味淋,糖,翻炒至变软,放入肥牛翻炒。
3*小火加盖焖5至10分钟,盛出盖在饭上,打上生鸡蛋,撒上芝麻。
(生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上)
水煮肥牛
主料:肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
辅料:豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉
做法:1*葱姜蒜切好,娃娃菜和金针菇洗好备用,准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包,一个鸡蛋。
2*鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,把蛋清加入肥牛里,搅拌一下(这样做的目的是让肥牛更爽滑可口)
3*小火炒香葱姜蒜,倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包,一起炒,倒入一碗清水,大火煮开。
4*把娃娃菜和金针菇放进去,烫熟。把菜先捞起来,放碗底。把牛肉一片一片放进锅里,大火煮三四分钟。
5*最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面,热油倒上去,让辣椒的香味更浓郁。
泡菜肥牛
主料:肥牛、洋葱、韩式泡菜、生抽、蒸鱼豉油
辅料:淀粉、白糖、甜辣酱
做法:1*准备食材,洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。
2*再来调料汁,1勺淀粉,1勺白糖,2勺生抽,1勺酱油,1勺甜辣酱(没有可免)适量盐,加入半小碗水调匀。
3*烧开水加一点点盐,把肥牛放进去,用筷子打散,肥牛变色捞出。
4*锅里烧热底油,洋葱爆香,肥牛下锅。把调好的酱汁倒进锅里。
5*最后把泡菜放进去翻炒匀关火即可。配一碗米饭简直没治了
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肥牛怎么做?
肥牛炒金针菇:
主料:金针菇100克、肥牛卷300克。
辅料:姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。
1、金针菇去蒂,葱花,姜片。
2、醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀。
3、锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒。
4、锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,搅拌均匀。
5、倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀。
6、金针菇肥牛成品图。
肥牛家常做法
牛肉含有非常高的营养价值,而且它的脂肪含量相对于猪肉而言是比较低的,所以减肥的宝宝们是可以稍微多吃一点牛肉的,不用担心长胖。
一般我们吃火锅时都会买一些肥牛来吃,但是肥牛不止有这一种吃法,还可以做出很多的美食,今天在这里简单的介绍一下。
酸汤肥牛
原料:金针菇、肥牛、黄灯笼椒、酸萝卜、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒
做法:
1、金针菇去除根部,清洗干净后撕成小条。
2、锅中加入清水,烧开后加入处理好的金针菇,去生后捞出放到容器的底部。
3、锅中倒油,烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。
4、烧开后加入盐、料酒、白糖,把黄灯笼椒和酸萝卜的味道都煮出来,然后把它们捞出,只留下汤汁就可以了。
5、锅中加入肥牛,煮熟后加入白醋搅拌均匀,倒入装有金针菇的容器中,上面加入小米椒段和杭椒段。
6、锅中倒油,烧开后直接倒进肥牛中就完成了。
肥牛盖饭
原料:肥牛大米、豆芽、油菜、洋葱、盐、酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒
做法:
1、将大米清洗干净后放到电饭锅中蒸熟。
2、洋葱清洗干净后切成丝,豆芽和油菜也清洗干净备用。
3、锅中加入清水,烧开后加入油菜去生,放到凉水中过凉,加一点盐搅拌均匀备用。
4、把肥牛放到烧开的水中煮熟,去除血水,捞出备用。
5、锅中倒油,烧热后加入豆芽和洋葱,翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐、白糖一直翻炒。
6、豆芽和洋葱快要炒熟的时候加入肥牛,继续翻炒均匀,加入黑胡椒就可以出锅了。
7、米饭盛到容器中,里面倒入炒熟的肥牛,并加上处理好的蔬菜就完成了。
咖喱肥牛饭
原料:土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱
做法:
1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。
2、锅中倒油,加入肥牛,快速翻炒,8分熟后盛出备用。
3、锅中再一次倒油,加入洋葱、土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀后加入牛奶(没有牛奶的话也可以用清水代替)、椰浆和一小块咖喱,大概炖10分钟,把土豆和胡萝卜炖熟。
4、锅中加入肥牛,在加入两块咖喱,不停的翻炒,防止粘锅。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了,直接倒在米饭上就完成了。
肥牛的做法大全
主料:土豆180克、番茄200克、肥牛180克
辅料:姜6克、蒜5克、葱10克
1、土豆去皮切片。
2、锅中放油,倒入姜丝,蒜片,大火爆香。
3、倒入番茄,小火翻炒至浓稠。
4、倒入土豆片,翻炒均匀。
5、加入清水,盐,黑胡椒粉,白糖,搅拌均匀。
6、加入肥牛,翻炒至变色,倒入葱段,翻炒均匀。
7、番茄土豆肥牛锅成品图。
