家常啤酒鸡爪的煮法

1、材料:鸡爪8只、啤酒1罐、白糖20g、卤料包1包、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

2、先将鸡爪的指甲剪掉。

3、凉水入锅,加入葱姜花椒料酒煮沸后再煮三分钟,焯出浮沫,注意,不要将鸡爪煮破皮。

4、捞出后冲洗干净

5、锅中加入适量的油,加入姜蒜干红椒炒香,然后加入鸡爪略炒。

6、加入生抽老抽。加入蚝油,啤酒。再加入冰糖,注意不要放盐了,啤酒如果不能没过鸡爪,可以加点水。

7、大火煮沸后,转中小火煮。

8、再煮一会儿至汤汁浓稠时,用筷子能轻松扎透即可关火。

用料
鸡爪一斤半
啤酒一瓶
花椒大料香叶10克
葱一根
姜6片
冰糖20几粒
老抽
秘制啤酒顿鸡爪的做法
把鸡爪处理好
锅放油把备料炒香,
放入收拾好的鸡爪炒一下,
放入酱油,翻炒,放盐倒入啤酒微顿一小时,收汁就可以
喜欢甜口的加冰糖就可以

啤酒鸡爪的做法

鸡爪洗净,放入清水中加入葱段、姜片、花椒、料酒,焯水去腥,水开后捞出洗净!

鸡爪放入锅中,把麻椒、花椒、香叶、桂皮、八角放在调料盒中放入锅里,加入生抽、老抽、盐、冰糖、一罐啤酒,大火煮开,中火慢炖即可,汤汁快没有时开大火收汁!