椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾是一种非常珍贵的海产品,它的肉质水分充足,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味。皮皮虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩,今天教大家做一道美味的椒盐皮皮虾,好吃而且不油腻。

皮皮虾

椒盐皮皮虾怎么做

主料:

皮皮虾200克、面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

椒盐皮皮虾的做法:

1、蒜切片,姜切片,小米椒切圈,香菜切末,皮皮虾洗净,沥干水分;

2、锅中倒适量油,放入皮皮虾炸两次,捞出装盘;

3、锅中倒油,放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下,再放入面包糠翻炒半分钟,再放入炸好的皮皮虾,撒上椒盐,倒入生抽,翻炒均匀;

4、出锅前再撒上香菜即可。

小贴士:

皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。

椒盐皮皮虾的做法?

椒盐皮皮虾是一道非常美味的菜肴,皮皮虾以其营养丰富,味道鲜美深受广大市民的喜爱,那么椒盐皮皮虾应该怎样制作呢?下面来看看吧!

食材

皮皮虾 适量

料酒 适量

洋葱 适量

鸡精 适量

生抽 适量

方法/步骤

将皮皮虾头和爪剪掉。

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开火烧油将皮皮虾下锅炸。

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要将水分炸出,外酥里嫩。

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放入辅料炒香,倒入皮皮虾。

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让汁料与皮皮虾接触均匀,盛出即可。

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椒盐皮皮虾如何制作

椒盐皮皮虾

主料

皮皮虾一斤  

辅料

葱适量    姜    蒜    椒盐    黑胡椒粉  

椒盐皮皮虾的做法步骤

1* 皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。

2* 葱切段、姜切片、蒜拍碎

3* 锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热

4* 倒入沥干水的皮皮虾

5* 油炸30s后全部捞出

6* 再开大火,将油温重新加热到八成热

7* 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

8* 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

9* 倒入事先炸好的皮皮虾

10* 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。

2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味充分保留。

3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味,不需要另外放盐。