萝卜丝怎么做

可以做炒萝卜丝,具体做法如下:

1、材料:白萝卜500克、香葱1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精盐3小匙、白糖1小匙、味精1*5克。

2、萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,放淘箩内,撒上精盐腌5 分钟,挤去萝卜中的辣水;

3、香葱洗净,切末;大蒜洗净切末;

4、锅内放入食用油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入半匙盐反复炒3～5分钟,再加入葱末、白糖、味精, 炒1～2 分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可。

萝卜丝怎么做好吃

准备好的食材,把菜切好备用,萝卜切丝红椒切条蒜切片。锅中加油烧热下入蒜粒爆香,接着加入萝卜丝大火翻炒均匀,加入生抽搅拌入味,加盐和五香粉搅拌入味,萝卜丝炒软加入红椒超软即可,出锅撒上鸡精提鲜味。

怎么选大萝卜:

正常情况下,在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑,肉质比较细腻,所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的,根本没法吃,大家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大,分量比较重,那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。购买萝卜时我们可以掰开看看,如果萝卜端口处有很多的小洞洞,就说明这个萝卜已经开始空心了,坚决不能购买这样的萝卜,如果端口处非常光滑,就说明这是新鲜的萝卜。

如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜,那千万不要购买,这说明这样的萝卜不新鲜,而且可能受过冻,已经没有多少营养价值了。我们购买萝卜是尽量挑选中型偏小购买,因为这样的萝卜肉质紧实,口感特别好,营养也非常充分。

拌萝卜丝的做法

拌萝卜丝的做法如下:

用料:紫美人一个、芹菜叶120克、米醋适量、盐适量、糖适量、花椒油一勺。

步骤:

1、食材准备好。

2、拌萝卜丝,连皮的萝卜口感更爽脆,所以萝卜皮不要去掉,用盐仔细搓洗干净。

3、萝卜洗净切去两头,斜着切片、切丝(12个萝卜切下丝大约是400克)。

4、加入7克盐,抓匀后腌制30分钟。

5、芹菜叶洗净,沸水中放点油将芹菜叶焯烫两下马上捞出。

6、将芹菜叶摊开,稍微降温,挤出部分水分(不用挤太干),用刀稍微剁碎。

7、腌制好的萝卜丝使劲挤干水分,挤干后的萝卜丝基本上就没有涩味了。尝尝味道,如果比较咸的话,可以用凉开水冲洗一下。

8、把处理好的萝卜丝抓散,放入碗中,芹菜叶放在上面。

9、依次加花椒油、米醋,酌情加盐,拌匀即可。

10、冬天里的一道不可缺少的解腻开胃菜哟。