凉拌魔芋的做法

魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,深受大家的喜爱。魔芋产品包括魔芋豆腐,魔芋年糕,魔芋烧鸭,泡菜肉末魔芋丁等等,今天我们做的凉拌魔芋,指的就是凉拌魔芋豆腐,口感爽滑开胃,一起来品尝。

凉拌魔芋

食材清单:

魔芋豆腐1块 老干妈辣酱2大勺 食盐1勺 白糖1勺 鸡精1勺 姜末适量 蒜末适量 小米辣少许 陈醋1勺 生抽1勺

烹饪步骤

- step1 -

魔芋先切片再切丝备用。

- step2 -

锅中烧水加1勺盐,下魔芋丝煮2分钟捞出放凉水中浸透沥出装碗。

- step3 -

魔芋碗中加入食盐白糖鸡精姜末蒜末小米辣陈醋和生抽。

- step4 -

再继续加入香菜葱花和两大勺老干妈精制牛肉辣椒酱拌匀即可。

- step5 -

香辣开胃又下饭的凉拌魔芋,我先尝一口辣。

凉拌魔芋的做法

凉拌魔芋的做法如下:

用料:魔芋一盒,香油1勺,小米椒1个, 糖5克,青椒1个,罗勒味香醋3勺,纯净水20克,黄瓜1根,虾仁100克。

1、准备好食材。

2、水开放入魔芋。

3、烫熟捞出备用。

4、虾仁处理好一起放入锅中烫熟。

5、放入冰水中。

6、青红小椒切成粒。

7、黄瓜刨丝。

8、碗中挤入罗勒味香醋3勺。

9、加入一勺白糖。

10、一勺芝麻油。

11、倒入适量清水。

12、把食材捞出放碗中。

13、倒入调好酱汁。

14、拌匀开吃。

魔芋丝简介

魔芋丝就是魔芋的丝,各大超市及市场均有销售* 魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性,可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂,不仅在食品加工中应用前景十分广泛,在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史,魔芋食品的品种亦越来越多,主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。

江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高,其消费量呈上升趋势。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

魔芋凉拌怎么做好吃

【凉拌魔芋的做法】

用料:魔芋 300克、小米椒 8条、蒜头 3掰、香油 1茶匙、白砂糖 1茶匙、

生抽 3茶匙、鸡精 1/2茶匙。

步骤:

准备食材,魔芋(超市买的)、小米椒、蒜头。

将魔芋拆包装,洗干净后切成0*5厘米厚的片儿。

汤锅煮水,水开后倒入切成片状的魔芋,中火煮5分钟。

煮魔芋的过程中,可以把蒜头切末,小米椒切圈儿。(我还弄了点黄色的彩椒)

煮好的魔芋捞起过凉水,摆盘待用。

炒锅烧热,倒油,再将蒜末辣椒倒入爆炒10秒。

倒入用生抽、糖、鸡精调好的汁,翻炒几下。

将炒过的调味倒入魔芋盘中,即可食用。

小贴士

喜辣的朋友还可以在调汁中加花椒油、红油,风味更佳!

【凉拌魔芋的做法】

用料:魔芋 200克、红绿小辣椒 各一个、香葱 2颗、蒜 三瓣、姜茸 少许、生抽 2茶匙、

陈醋 1*5茶匙、鸡精 一勺尖、盐 2克、油 适量。

步骤:

魔芋切3毫米片

开水下锅焯烫三分钟

捞出过凉控干水分

蒜切碎

红绿椒切圈

香葱切末

魔芋控水码盘,加入红绿椒香葱蒜末

加入少许姜茸

碗汁,加入鸡精,盐,生抽

陈醋,搅拌均匀

将碗汁均匀浇在魔芋盘中

淋上热油

一道美味的凉拌魔芋就做好了

小 贴 士

喜欢麻辣口的友友可以加一些花椒。