榛果酱棉花派的做法

榛果酱棉花派

前段时间听朋友说的这个小点心非常好吃,于是在家尝试做了一下。榛果酱棉花派的口味比较特殊,是使用榛子仁酱,加上棉花糖,还有酥皮做的一种小点心,做法比较简单,材料也很容易买到,虽然香气很浓郁,但是个人适应不了这种口味,朋友却说特别好吃,跟烘焙店里买的一样,做了七八个都让他一个人旋了,下面把我做这个小点心的方法分享给大家。

做这个榛果酱棉花派的材料在超市里都能买到,如果超市里面没有榛果酱的话,也可以使用巧克力酱或者花生酱替代,虽然味道不一样,但是做法都是一样的,冷冻的起酥皮超市里也有卖,顺便买了棉花糖,鸡蛋家里面有就没有买,非常简单的几种食材,而且价格也都很便宜,最贵的就是榛果酱花了我23大洋。

在超市买回来材料之后看酥皮正好软化到可以用的程度,就直接动手做了起来,把起酥皮切成10公分见方的形状,其实形状大小随意根据自己的喜好随便切,只是切的形状最后要能够对折在一起,切好的酥皮,放上蒸果酱,再放上点棉花糖对折用一点水把口封住,在酥皮上涂上一层蛋液,放进烤箱烤15分钟,我还给做了香蕉馅儿的,烤了大概七八分钟就能闻到香香的酥皮味道。

对于烘烤的时间要看每个人家的烤箱脾气,我家的烤箱是格兰仕的,180度烤15分钟刚刚好,在烤的过程中要注意观察上色情况,如果考了一半的时间还没有上色的话,就需要把温度稍微调高一点,相反的如果上色比较深的话,就要把温度调低一点,做烘焙就是这样,需要有足够的耐心,好吃不好吃不重要,重要的是过程,所以要学会享受过程中带来的乐趣。

榛果酱的常见做法?

用料

榛子    2 cups  

泡打粉(可略)    6 tbsp  

糖粉    100ml(原方1cup)  

无糖可可粉    1/3 cup, 约80ml  

榛子油    2 tbsp  

香草精    1 tsp  

盐    1/8 tsp  

冰水(可略)    适量  

自制nutella巧克力榛果酱的做法

烤箱预热190度。锅里放四杯水烧开,加入榛子和泡打粉煮三分钟。捞出榛子放冰水中浸泡降温,取出,用毛巾搓去皮。

请点击输入图片描述

榛子放入烤箱烤12至15分钟,烤至金棕色有香气,注意观察,别烤糊了。中途可以转烤盘方向,受热更均匀。

把榛子放入搅拌机,打至油膏状,中途把壁上的挂下来搅拌,打均匀点。再加入一杯糖粉,80ml可可粉,两大勺油,一勺香草精,一撮盐,混合均匀。

请点击输入图片描述

倒在容器保存,冷藏可保存一个月。

小贴士

1* 一般人都不会有榛子油,用普通无强烈味道植物油代替即可。
2*加泡打粉水煮是为了更好去皮,懒人直接第二步开始放烤箱,烤完稍凉后放有盖的碗里使劲晃去皮。我就这么干。最好去皮,不去会苦。
3*糖粉是为了溶解快,没用用普通白砂糖也可以。
4*封面是截图,不是视频,你是点不开的,哈哈哈
5*我减糖到100ml了,各位根据自己的口味酌情,可以一点点加到喜欢