土豆片怎么做好吃不辣不腻

1、食材:土豆、洋葱、干辣椒、白芝麻、葱、蒜。

2、步骤:油烧热后放入土豆片,煎至两面金黄微焦然后盛出来、热油倒入蒜末、葱段、干辣椒外加1勺豆瓣酱炒出香味,这些材料都可以按照自己口味添加。倒入洋葱炒的稍微有些变色即变软。倒入之前煎好的土豆片,翻炒片刻。加适量生抽、蚝油、白糖翻炒均匀(白糖一定要放,特别提味)。出锅撒上葱段、白芝麻(起到点缀作用,增香提味)

土豆片怎样做好吃 土豆片好吃做法

1、【材料】:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克。

2、【调味料】:食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。

3、先将土豆洗净剥皮,然后切成2毫米厚的片,五花肉切成薄片,大蒜子切成片,干辣椒切成节,洗净的青大蒜切成段备用。

4、取一口锅,开火,往锅中倒入适量清水,大火烧开,水开之后下入土豆片,煮1-2分钟,将土豆煮断生,煮好捞出。

5、净锅上火,将锅烧热,然后倒入适量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然后下入蒜片及干辣椒,保持小火炒香。

6、炒香配料之后,下入控干水分的土豆片,开大火翻炒均匀,然后淋入适量料酒增香,继续翻炒。

7、待料酒的香味炒出来后,下入生抽提鲜,再淋点老抽翻炒均匀,然后将火调至中火,翻炒3分钟左右。

8、炒的土豆片有点焦黄色,这时候就可以调味了,下入食盐、鸡精、白糖,翻炒均匀。

9、快出锅的时候,下入提前准备好的青大蒜段,大火翻炒均匀,炒出香味后即可出锅,不必炒的过熟。

土豆片怎么做好吃 土豆片做法

1、首先,处理土豆,削皮洗净。

2、然后土豆均匀切片,不要太厚,但也不能太薄。

3、锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,30s内就行,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

4、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

5、锅里加油烧热后放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

6、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

怎么吃都吃不腻的酸辣土豆片,在家的具体做法是什么呢?

酸辣土豆片的做法并不复杂,首先得准备好相应的食材,准备适量的土豆,葱,食用盐,白糖,酱油,香醋,麻油,蒜头,干辣椒,花椒粉以及姜蒜粉。需要把准备好的材料先处理一下,把土豆清洗干净之后去掉皮,切成薄片。切好的土豆比尔可以放在清水当中浸泡10分钟左右,这样可以去除里面的淀粉,做出来的土豆会更加的可口。或者我们也可以把土豆放到锅中焯一下水,这样也是可以起到同样效果的,不过焯水的时间不能太长,一分钟左右即可。

准备一个碗,我们可以调一些料汁,在碗中加入适量的酱油,食用醋,一小勺的食用盐,一小勺的白糖,然后加入一些葱姜蒜粉和花椒粉,搅拌均匀之后放到一边备用。

把准备好的葱全部切成葱花,蒜切成蒜末,干辣椒切成小段。起锅烧油油热之后,在里面加入蒜蓉辣椒以及生姜,用小火熬出香味,然后我们把刚刚调好的料汁全部倒入锅中,大火烧开,把焯好水的土豆片放入锅中,不停的去翻炒,在翻炒的时候一定要使用大火。大概翻炒一分钟左右,我们在锅里撒上一些葱花,看到锅中的汤汁收的差不多时就可以关火,然后就是出锅装盘,这样非常好吃的酸辣土豆片就制作完成了。

制作这道美食的时候,最重要的就是得提前调好料汁,这个料汁是非常重要的,之所以提前调料汁,那是因为这样可以节省更多的时间。假如在炒土豆片的时候再放这些佐料,那么耗时会比较长,土豆片很容易炒糊。其次在炒土豆片的时候千万不要煮太长时间,否则的话就会成为土豆泥儿,这样既影响了美观,同时也影响了口感。