牛肉蘸料怎么调

1、蒜头切末,小米辣切片,放入碗中预留。碗中放入花椒面、芝麻、辣椒粉。

2、热煎炸香调味品,热锅滚油,油烧开后,将滚油倒进碗中,将调味品炸香。

3、放入生抽等调味料。碗中放入少量生抽、老陈醋、蚝油、盐、小香葱、香莱搅拌均匀就可以。

熟牛肉的蘸料怎么弄

一:咸香油汁
原料:熟咸蛋黄6个,大蒜30克,食盐、味精各6克,白糖10克,香油30克,熟菜油20克
做法
1*熟咸蛋黄捣成泥,大蒜剁细蓉。
2* 锅中倒入熟菜油烧热,放蒜蓉炸至金黄。
3* 放入捣碎的咸蛋黄炒香,装碗。
4*倒入食盐、味精、白糖、香油,搅拌均匀即可。
二:芝麻香油碟
原料:熟芝麻50克,小葱20克,食盐10克,白糖5克,香油5克,白胡椒粉2克
做法
1*熟芝麻用打料机打成细粉,备用。
2* 小葱洗净,切成葱花。
3*把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。
4*加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉,搅匀即可。