1、冷水下入牛肉卷,加入料酒,开大火烧开,捞出牛肉卷冲干净备用。

2、起锅热油,下入蒜末,小米辣,花椒炒香。

3、下入洋葱,翻炒至断生。

4、下入牛肉卷,翻炒几下。

5、加入两勺生抽,半勺蚝油,老抽少许,鸡精少许,半勺白糖,撒上孜然粉和辣椒粉,也可以淋上少许辣椒油。翻炒均匀,即可出锅。