“四物汤”原本是中医补血、养血的经典方药，用当归、川芎、芍药、生地四味药组成。但孙中山先生的“四物汤”并不是由上述四味药组成的，而是用常见的食物配制的，包括黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。

　　孙中山先生发明的“四物汤”具有素食的最大优点，极具养生功效。其中，黄花菜具有利水、凉血等功效；木耳具有养血、活血、收敛等作用，对于高血压动脉硬化，血痢、等患者很有好处；豆腐与豆芽不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且更容易被人体吸收利用。

　　据记载，孙中山先生十分提倡人们食用这种“四物汤”。在革命年代，这种养生汤帮许多人保证了身体健康。