乌枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神的功效。又因其味厚色黑，入肾、滋补肾作用较强。姜汁辛温，能温肺祛痰、温中止呕，可治阴寒、阳虚之症。

制法：伏天取乌枣数斤，放入姜汁内(生姜榨取浓汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁，或用罐头生姜汁略煮浓缩)，在烈日下拌晒，晒干至硬，再添加一次姜汁，盖过枣面，再拌晒，枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封;从秋分或入冬起，每日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。姜枣对以下慢症有良效。

慢性炎：冬天咳喘加重，或“遇冷即发”者，均可由入冬起食用姜枣。可使痰涎减少、咳喘见轻。能坚持数年者，有望康复。

萎缩性：食欲较差，食后饱胀，遇寒则甚。可由秋分日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜。次年春天可以间断，也可继续食用。不仅食欲可振，面色也见光泽有华。

慢性泄泻：慢性泄泻患者可选食姜枣，经一二旬可见好转。作为保健，可长服。

冠心痛：在冬季胸闷、、心痛较甚者，也可食用姜枣。稍加酒或醋送服，效果更佳。

注意：以上方剂仅作保健养生用途，不能取代药物治疗，上述的治疗和用药应以医嘱为准。据报道，乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，一般超市有卖。