蚕豆中的钾元素含量十分丰富，秒杀很多蔬菜豆类，蚕豆的镁元素含量也不低，还有足量的钙元素，能辅助钙质补充；蚕豆中富含铁元素，还能辅助补铁，还有丰富的锌元素，促进儿童生长发育，增强免疫力，保证体内代谢稳定。另外，锰、铜、硒等微量元素在蚕豆中也含量不少，适当吃点蚕豆能补充多种有益元素。蚕豆中还含有一定量的维生素C、丰富维生素E和少量维生素B族成分，能保护生殖系统，提高免疫能力。蚕豆能提供丰富能量，因为它的碳水化合物含量不少，所以我们吃多了蚕豆子可能“闷烟儿”不会少，另外还有丰富的蛋白质，“闷烟儿”的气味也不怎么好闻。蚕豆中的膳食纤维含量较高，所以吃蚕豆容易吃饱肚子，不建议过多食用，可能造成消化不良，也没有胃口摄入其他更丰富的食材。不过适量吃点蚕豆能增加饱腹感，还能缓解便秘。每天吃个50g以内就够了，大概是5~8颗。蚕豆虽然个头不大，但它还有药用价值，蚕豆的全身都能入药，兜里能健脾开胃，利湿降脂，对于脾胃虚损，食欲不振的情况有调理效果，蚕豆皮有利尿渗湿的效果，有助于缓解慢性肾炎。蚕豆叶是一种止血良药，对于消化道、呼吸道、外伤出血都有止血效果，而蚕豆的花能凉血，对于咳血、血痢、高血压等症状也有调理效果。蚕豆味道好功效丰富，食用方法还多，能做成干蚕豆加工成干果，也能蒸煮，凉拌（但一定要煮熟），深受老百姓的喜爱。不要生吃蚕豆，最好是多煮，消化不良，胃肠道疾病、蚕豆过敏、蚕豆病的朋友不要吃蚕豆。