维生素，顾名思义是维持人体正常生理功能的必需要素，它们是一类有机化合物，在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。如果维生素供给不足，就会出现缺乏症。可是不少人在服用维生素前没有好好考虑为什么要服用，服用多少合适以及究竟该不该服用。

维生素A

维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫*酸软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化。

缺乏该类维生素后易得病症：

干眼症、夜盲症、皮肤干燥、毛发枯黄等。

维生素A的每日推荐或适宜摄入量：

成年男性：1000RE（或5000IU）、成年女性：800RE（4000IU）

食物维生素A含量（IU/100g）：

猪肝：8700　鸡蛋黄：3500　鸡肝：50900　鸭蛋：1380　鸭肝：8900　鸡蛋：1440　鲜奶油：830

需要通过维生素片来补充维生素A的人群：

1*长期对着电视或着电脑

2*不吃动物内脏

剂量：短期内每天可补充维生素A片一片。

维生素B族

B族维生素的作用是相互相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其它未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。

B族维生素是溶于水的，很容易被代谢，在体内几乎无法长时间蓄积，必须每日补充。

缺乏该类维生素后易得病症：

脚气病、口角炎、舌炎、阴囊炎及生长发育迟缓、惊厥、贫血、口腔炎、周围神经炎、巨细胞性贫血等。

维生素B族的每日推荐或适宜摄入量：

维生素B1：1*1～2*0mg、维生素B2：1*2～1*4mg、维生素B6：1*2～1*5mg、维生素B12：2*4mg

食物维生素B族含量（mg/100g）：

维生素B1：

生花生仁：1*07、猪肝：0*40、黄豆：0*79、瘦猪肉：0*53、干酵母：6*56

维生素B2：

猪肝：2*11、猪肾：1*11、干口蘑 2*53、葵花籽：0*20、鳝鱼：0*95

需要通过维生素片来补充维生素B的人群：

1*高温环境下工作的人

2*经常消化不良的人

3*素食者

4*生活紧张，工作压力大者

5*常吸烟，饮酒的人

6*孕妇或乳母

7*缺氧条件下生活或劳动的人（如登山、高空飞行、坑道作业、潜水工作、高温作业）

8*某些病患者（肝炎、发热、甲状腺功能亢进以及输入葡萄糖的病人）

9*使用某些药物的人（如异烟肼、青霉胺、左多巴、口服避孕药以及抗肿瘤药等）

剂量：每天可适量补充维生素B族片，一次1～2片，一天三次。