豆瓣菜（又名西洋菜、水芹菜、水田芥）：可以放一小把在沙拉、汤或是三明治里。这些绿色小叶片有利尿作用，帮助体内物质转运。大蒜：可以加在任何食物里——沙拉、沙司、涂抹酱。大蒜球茎除了对脏器有好处，它还可以激活肝酶帮助清除代谢废物。绿茶：这种富含抗氧化剂的饮品是让人体获得更多水分的最好方法之一。它还含有儿茶酚，可以提高肝脏活性。芝麻：它被认为可以保护肝细胞免受酒精和其它化学物质的损害作用。如果想要成分比较纯的，可以试一试芝麻酱，这种美味风靡亚洲。卷心菜：肝脏中有两种主要的解毒酶；而卷心菜可以有效地激活这两者。不妨来上一份凉拌卷心菜。柠檬：人们需要体液不断流动来冲洗机体，而新鲜的柠檬汁就是最理想的选择。它所含有的维生素C被认为是解毒维生素，可以将有毒物质转化成一种可以溶于水的形式，这样就很容易排出体外了。车前子：这是一种像燕麦一样富含可溶性纤维的植物，但比燕麦的益处更多。它不仅可分解有毒物质（还能消灭胆固醇），还可以将它们排出体外。将车前子粉搅拌在果汁里或者早餐时食用添加车前子的麦片，可以帮助清洁你的肠。