中式面点师证书是一种专业技能证书，主要针对从事中式面点制作、烘焙等工作的专业人员，该证书的考核内容主要包括面点制作技艺、烘焙技艺、食品安全知识、卫生管理等方面，中式面点师证书并不包含烘焙方面的内容。

在中式面点师证书的考核中，面点制作技艺是重点考察的内容之一，面点师需要掌握各种面点的制作方法，包括馒头、包子、饺子、汤圆等传统中式面点，以及现代创新面点等，这些面点的制作过程需要严格掌握原料的选择、比例、和面、发酵、擀皮、包馅、造型等技巧，面点师还需要了解不同地区、民族的饮食习惯和特点，以便能够制作出符合市场需求的面点产品。

除了面点制作技艺外，中式面点师证书还包括烘焙技艺的考核，烘焙是西式面点的重要组成部分，但在中国传统面点中并不常见，在中式面点师证书的考核中，烘焙方面的内容相对较少，如果学员对烘焙感兴趣，可以在学习中式面点的同时，选择参加相关的烘焙培训课程，以提高自己的烘焙技能。

中式面点师证书主要针对从事中式面点制作工作的专业人员，其考核内容主要包括面点制作技艺、食品安全知识、卫生管理等方面，虽然烘焙在中式面点中并不常见，但学员可以选择参加相关的烘焙培训课程来提高自己的技能水平。