在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择以下几个地方进行考试：

1、荆州市职业技能培训中心：这个培训中心位于荆州市区，是荆州市政府主管的职业技能培训机构，你可以参加餐厅服务员的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，培训结束后，可以参加由市职业技能鉴定中心组织的考试，通过考试即可获得餐厅服务员证。

2、荆州职业技术学院：这所学院位于荆州市沙市区，是一所以工科为主的全日制普通高校，你可以报名参加餐饮管理专业的课程学习，系统地学习餐厅服务员所需的知识和技能，学完课程后，可以参加学院组织的餐厅服务员证考试。

3、荆州市各大酒店、餐厅：为了满足市场需求，许多酒店和餐厅会与职业培训机构合作，提供餐厅服务员的培训和考证服务，你可以关注这些酒店和餐厅的官方网站或社交媒体平台，了解他们提供的培训课程和考证信息，报名参加培训后，通过考核即可获得餐厅服务员证。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供餐厅服务员证的培训课程，你可以选择一些知名的在线教育平台，如网易云课堂、腾讯课堂等，报名参加相关课程，学习完成后，可以参加平台组织的在线考试，通过考试即可获得餐厅服务员证。

5、社区教育中心：在荆州市的一些社区，也会设有社区教育中心，提供餐厅服务员证的培训课程，你可以关注当地社区教育中心的信息，了解他们提供的培训课程和考证服务，报名参加培训后，通过考核即可获得餐厅服务员证。

在荆州考取餐厅服务员证的方式有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式进行学习和考试，建议在考取证书前，了解一下当地的行业需求和就业形势，为自己的职业发展做好充分的准备，祝你考试顺利！