酒店管理师证发证机关是指负责颁发和管理酒店管理师资格证书的政府部门或机构，酒店管理师证的发放主要由国家旅游局下属的中国旅游饭店业协会(以下简称“中国旅协”)负责，中国旅协是一个全国性的行业组织，旨在推动中国酒店业的健康发展，提高酒店服务水平，促进国内外酒店业的交流与合作。

酒店管理师证是一种专业资格证书，是衡量酒店管理人员专业素质和业务能力的重要标志，持有酒店管理师证书的人员可以在酒店、餐饮、旅游等相关领域从事管理、策划、培训等工作，为了规范酒店管理师行业，提高行业整体素质，中国旅协制定了严格的考试和发证标准。

考生需要具备一定的学历和工作经验，通常要求具有大专及以上学历，且在酒店、旅游等相关领域工作满两年，考生还需要通过中国旅协组织的酒店管理师考试，考试内容包括酒店经营管理、客房服务、餐饮服务、市场营销等方面的知识，只有通过考试的考生，才有资格申请领取酒店管理师证书。

发证机关会对考生的资料进行审核，在审核过程中，发证机关会核实考生的学历、工作经验和考试成绩等信息，确保考生符合颁发酒店管理师证书的条件，对于不符合条件或弄虚作假的考生，发证机关将不予发放证书。

发证机关会将签发的酒店管理师证书统一归档备案，每本证书都有唯一的编号和防伪标识，以便于管理和查询，持有酒店管理师证书的人员，可以在中国旅协官方网站上查询自己的证书信息，验证证书的真实性。

酒店管理师证发证机关是中国旅协，其主要职责是制定考试标准、审核考生资料、发放和管理酒店管理师证书，通过严格的考试和发证程序，中国旅协确保了酒店管理师证书的专业性和权威性，为我国酒店业培养了大量优秀的管理人才。